过瘤胃大揭秘探讨.doc

Gareth Cheong:过瘤胃脂肪大揭秘 2015-01-06 访问量：63 [ 字号：大 中 小 ] 马来西亚万山宝公司 著名饲料脂肪专家 十年来，过瘤胃脂肪已成为饲料配方中必不可少的原料之一，针对目前市场上钙皂、脂肪粉（甘油三酯形式）、脂肪酸粉等多种脂肪，奶农该如何选择？怎样搭配使用？北京东方联鸣《过瘤胃脂肪综合应用方案》研讨会邀请到过瘤胃脂肪专家Gareth先生来为大家详细解析过瘤胃脂肪的点点滴滴。 马来西亚WAWASAN公司作为全球著名的饲料脂肪生产商，在理论基础和创新油脂加工技术方面具有前沿性，过瘤胃脂肪专家Gareth先生毕业于英国，拥有25年在油脂和脂肪工业的市场营销经验，曾在多个国家进行过学术专题演讲；他与世界多个国家客户紧密联系，作为Wawasan Agrolipids市场总监，监督和管理公司的营销活动，并积极参与公司产品的研发，其所研发的一系列产品在全球得到广泛应用。 Wawasan公司饲料脂肪专家Gareth Cheong 过瘤胃脂肪的主要概况 饲料中的大多数天然脂肪含有不饱和脂肪酸，可能导致：较低的纤维消化率、乳脂降低。因为不完整的多不饱和脂肪酸的生物氢化作用造成顺式-12、反式-10的共轭亚油酸合成。 在日粮中添加大量脂肪而对瘤胃又没有负面影响。而且有功能针对性，可以有特定的功能如提高乳脂繁殖率等。 过瘤胃脂肪的优势 2 提高饲料的能量密度 2 提高奶产量 2 提高乳脂率 2 提高牛奶的总蛋白质含量 2 恢复正能量平衡 2 迅速促使奶牛发情 2 提高头胎受孕率 2 减少代谢疾病，如酸毒症 、产乳热 2 减少热应激 2 便于使用 选择你的过瘤胃脂肪 ? 满足奶牛需要的能量。奶牛如果是高产的品种，一定要使用过瘤胃脂肪。 ? 喂养方式。最好采用全混合日粮或干草饲料/集中。饲喂方式会影响过瘤胃脂肪的选择，如钙皂有很大的气味。 ? 饲料的可供率，有利于一些过瘤胃类型。 ? 特定的能量需求。如提高乳脂、能量平衡、提高繁殖力、缓和热应激等。根据不同的需求选择不同的过瘤胃脂肪。 ? 适口性/消化率也很重要。要看奶牛能吸收的程度。如果奶牛不吃，也没有用。 ? 容易处理。 ? 价格。 过瘤胃脂肪的类型 钙皂：长链脂肪酸+氧化钙 =不溶性皂，只有在酸性条件下才能被分解。 高含量棕榈酸：来源于皂化及油脂化工厂。高熔点的棕榈酸被蒸馏形成高纯度的产品。 高饱和脂肪酸：棕榈酸+硬脂酸，通过硬化过程如氢化生产。 高熔点甘油三酯：在反刍动物中的消化率比较低。通常被添加卵磷脂以改善脂肪的乳化度。 钙皂 钙皂因有50%不饱和脂肪酸的存在，所以消化率很高。以钙皂的形式把不饱和脂肪酸包被起来。钙皂提供均衡的脂肪酸组成，有效的提供必需脂肪酸。钙皂是颗粒状，便于造粒，便于使用。含有很多重要的植物营养素：如维生素E，鲨烯，磷脂。在所有过瘤胃脂肪中，钙皂的价格是最低的。 在全球高产牧场中，钙皂是最主要也是最广泛被应用的。很多14、15吨产量的牛场基础都是在使用钙皂。也有国家在钙皂的适口性上存在问题。如果适口性问题不能解决，干物质采食量就可能受到影响，如增钙皂份量，牛的干物质采食量可能降低。 钙皂大同小异，但颗粒大小和均匀度会影响钙皂的功效，影响在瘤胃的消化。钙皂最好与日粮混合使用，还可应用技术或添加“甜味剂”以解决适口性问题。 棕榈脂肪酸颗粒 棕榈脂肪酸颗粒适口性好，不会影响干物质采食量。高含量棕榈酸可提高乳脂含量，替代脂肪酸的从头合成，有非常好的功效。对于反刍动物，其消化率高。当牛奶成份（如高乳脂）在对奶价有正面调整时，奶农使用量相应提高，3天可见成效。 棕榈脂肪酸颗粒也是最贵的过瘤胃脂肪，而且加工工艺不同，主要来自油脂化学加工。如果乳脂增加可能导致体况下降，原因是因能量负平衡。 棕榈脂肪酸颗粒的消化率取决于颗粒的大小。小颗粒比较好。比表面积大。 饱和脂肪酸颗粒 饱和脂肪酸颗粒适口性好，虽然有味道，但不影响干物质采食量。其中棕榈酸和硬脂酸比率大约50/50。 对于反刍动物，饱和脂肪酸颗粒消化率高。如果只需要奶产量，这个是非常好的产品。有些奶农客户声称能更好的平衡能量以提高乳脂及一般能量补充。 饱和脂肪酸颗粒价格介于钙皂和棕榈酸颗粒之间。由于硬脂酸含量较高，其消化率稍低于棕榈酸颗粒，但影响幅度不大。消化率可能取决于颗粒的大小。 高熔点甘油三酯颗粒 通常是高熔点的精炼植物油。常被称为分馏脂肪颗粒，其99%脂肪含量通常被误为是游离脂肪酸（供货商通常也不愿做更多的解释）。 甘油三酯好处是淡，无味，适口性好。对干物质采食量没有负面的影响，一些正面影响都似乎归因于较高水平干物质采食量的间接作用。 甘油三酯旨在过瘤胃，但同时也幸免脂解过程，尤其是高熔点的脂肪酸。由于较低的脂解作用造成其消化率低。 过瘤胃脂肪的脂肪酸组成（FAC） 脂