营养基础知识12262幻灯片.ppt

病从口入。 ——“黄帝内经” 药补不如食补。 ——民间俗语 许多人不是死于疾病， 而是死于无知。 ——《健康快车》 未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类结构、饮食的保养以及疾病的起因和预防。 ——爱迪生 健康、美丽是吃出来的。下面是获得健康的两条标准： 一、要有营养，要好吃； 二、要不迷信医生。 ——米德尔博士 科学家苦苦探寻，终于惊奇地发现可以通过营养、饮食及其他生活方式的变化来影响大脑的化学过程。在这一旅程中，大脑顺其自然地成为倍受关注的新的焦点，成为全球范围内营养学研究有待突破的热门课题。 ——《大脑的营养》 饮食中的成分对大脑的影响程度使大脑显得与众不同。你上顿饭吃的什么不大会影响到体内其他器官的功能状态，而大脑就不同了。 ——理查德·沃特曼 美国麻省理工学院精神病研究专家 切拉斯金医生认为：“医学只是预防健康状况恶化的主要手段。”