植物生理学教学资料 第二章 植物的水分代谢.pptVIP

第二章 植物的水分代谢 第一节 水在植物生活中的重要性 第二节 植物细胞对水分的吸收※ 第三节 植物根系对水分的吸收※ 第四节 蒸腾作用 ※ 第五节 植物体内的水分运输 第六节 合理灌溉的生理基础 没有水就没有生命 “有收无收在于水” 凤凰号 2010中国北方干旱,受害面积1.5亿亩,427万人饮水困难,政府已投入41个亿进行抗旱. 第一节 水在植物生活中的重要性 一、植物的含水量及其存在状态 植物组织含水量一般为70%~90%。 存在状态：束缚水和自由水 束缚水（bound water）：被原生质组分吸附，不能自由移动的水分。 自由水（free water）：不被原生质组分吸附，可自由移动的水分。 自由水/束缚水是衡量植物代谢强弱和抗性的生理指标之一。 二、水对植物的生理生态作用 生理作用： 1、水是原生质的主要组分 2、水直接参与植物体内重要的代谢过程 3、水是物质吸收、运输的良好介质 4、水保持植物的固有姿态 5、细胞的分裂和生长需要足够的水 生态作用： 1、调节植物体温 高比热：稳定植物体温 高汽化热：降低体温，避免高温危害 介电常数高：有利于离子的溶解 2、水对可见光有良好的通透性 3、水可调节对植物的生存环境 第二节 植物细胞对水分的吸收 观 察 现 象 ? 一、植物细胞对水分的吸收 吸水方式： 1.扩散 2.集流 3.渗透吸水 水分进入细胞的途径 1.单个水分子通过膜脂双分子层的间隙进入细胞 2.水集流(bulk flow)通过质膜上水孔蛋白(aquaporin)中的水通道(water channel)进入细胞 水孔蛋白(aquaporin): 是一类具有选择性、高效转运水分的膜通道蛋白。水孔蛋白的单体是中间狭窄的四聚体，呈“滴漏”模型。每个亚单位的内部形成狭窄的水通道。水孔蛋白的活性是被磷酸化调节的。 扩散 集流 水分跨膜移动途径示意图 ◇ 水孔蛋白的活化依靠磷酸化和脱磷酸化作用调节。如依赖Ca2+的蛋白激酶可使其丝氨酸残基磷酸化，水孔蛋白的水通道加宽， 水集流通过量增加。如除去此磷酸基团，则水通道变窄，水集流通过量减少。 ◇水孔蛋白广泛分布于植物各个组织。 ◇ 功能：依存在的部位不同而有所不同。 ▽ 维管束薄壁细胞中：可能参与水分长距离的运输，参与调节整个细胞的渗透势。 ▽ 根尖的分生区和伸长区中：有利于细胞生长和分化， ▽ 分布于雄蕊、花药：可能与生殖有关 束缚能(bound energy)：是不能用于做有用功的能量。 自由能(free energy)： 是在恒温、恒压条件下能够作功的那部分能量。 物质能量 自由能与水势 化学势(chemical potential,μ) 每摩尔物质所具有的自由能。用希腊字母μ表示。可用来描述体系中组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力。如果物质带电荷或电势不为零时的化学势称为电化学势（electrochemical potential）。物质总是从化学势高的地方自发地转移到化学势低的地方，而化学势相等时，则呈现动态平衡。 水势(water potential)就是每偏摩尔体积水的化学势。就是说，水溶液的化学势(μw)与同温、同压、同一系统中的纯水的化学势(μw0)之差(△μw)，除以水的偏摩尔体积(Vw)所得的商，称为水势。 概念 — 偏摩尔体积（partial molal volume） 在一定温度、压力和浓度下，1 摩尔某组分在混合物中所体现出来的有效体积，称为该组分在该条件下的偏摩尔体积。偏摩尔体积的单位是m3·mol-1。 化学势是能量概念，单位为J／mol [J=N（牛顿）·m]， 偏摩尔体积的单位为m3／mol， 两者相除并化简，得N／m2，成为压力单位帕Pa 这样就把以能量为单位的化学势转化为以压力为单位的水势。 水势单位: 兆帕（MPa) 1Mpa=106 Pa 1bar (巴)=0.1 MPa =0.987 atm (大气压) 1标准atm=1.013×105 Pa =1.013 bar 纯水的水势定为零， 溶液的水势就成负值。 溶液越浓，水势 。 水分移动需要能量。 水分 越低 水势高 水势低 表 几种常见化合物 水溶液的水势范围 The ans