维生素C的生产工艺.pptVIP

维生素C的生产工艺 主讲人：胡世文 第一节 概述 一、化学结构式 二、理化性质 水溶性 酸性 还原性 水解性 第二节 合成路线 一、莱氏法 D-山梨醇为原料，经醋酸菌一步发酵得L-山梨糖，丙酮酮醇缩合、次氯酸钠氧化剂盐酸转化等5步 第二节 合成路线 优点 工艺成熟、产品质量好 生产周期短，总收率高（66%） 缺点 工序多，耗用原料多 有易燃易爆有机溶剂 对劳动保护和安全生产要求高 第二节 合成路线 二、两步发酵法 简化缩短的莱氏法 优点 缩短工序 降低了原料成本 节约了大量有机溶剂，减少了“三废” 多数是液体物料，有利于机械化和自动化生产 缺点 总收率较低（45-48%） 发酵单位体积产率低（60mg/100mL） 设备体积大，能耗大 第二节 合成路线 三、全化学合成方法 三步法：将葡萄糖或葡萄糖醛酸内酯丙酮化、催化、氧化、水解还原成维生素 葡萄糖为原料的缺点：丙酮用量大、须用昂贵的铂金属催化剂、收率低（25-28%） 四、其他方法 GLC技术 DNA重组菌种 第三节 生产工艺原理和过程 一、莱氏法生产维生素C的工艺原理和过程 D-山梨醇的制备 L-山梨糖的制备 2,3,4,6-双酮基-L-山梨糖（双丙酮糖）的制备 2,3,4,6-双酮基-L-古龙酸（双丙酮古龙酸）的制备 粗品维生素C的制备 粗品维生素C的精制 1、 D-山梨醇的制备 （1）工艺原理 控制压力、