小知生活商业计划书(精简版)综述.ppt

Zero2IPO Financial Advisory Service [ * ] 竞争分析 无证小餐饮业者 一般设置在写字楼内部，若非太正规的写字楼，周围街道路边也有摆摊设点； 无形象 卫生状况严峻 菜品差，口感差，味道不稳定 服务差 由于缺乏管理，人工成本高，菜品其实并不便宜 竞争分析 对手基本上无竞争能力，是我们干掉的主要对象 该类从业者，将受到很大的冲击，个别由于和写字楼管理方可能存在的特殊关系，在遭受巨大冲击之后，可能对我们出现一些不可预测的干扰； Zero2IPO Financial Advisory Service [ * ] 竞争分析 周边小餐馆 写字楼周围，一般会伴随出现很多餐饮店，这些餐饮店以小型化和特色化为主要特征； 形象各异，不凡有特色店 卫生状况参差不齐 菜品一般，口感各异，味道有时出现不稳定现象 服务水平参差不齐 由于缺乏管理，人工成本高，菜品一般不便宜； 也有便宜的，对照之下，菜品、卫生、服务相对就不到位； 竞争分析 那种服务差、菜品一般、味道不稳定的是我们干掉的主要对象 特色餐饮的客户，其中写字楼部分，也会被我们逐步吸引，最后，特色餐饮只是我们的补充。 Zero2IPO Financial Advisory Service [ * ] 竞争分析 乡村基 一般开设在商业街、车站、大型商业旁边等人口流动大的地段。肯德基、麦当劳开到哪里，乡村基就开到哪里； 在西南，尤其是重庆，已经形成较好的口碑效应和品牌形象； 中央厨房模式、菜品少、精、准，口感较好，味道稳定，服务标准化； 自营连锁模式： 2007年引入红杉资本，2010年，美国纽交所上市； 竞争分析 定位不一样，乡村基主要为商业街区流动性人群，当然也包含附件写字楼里的白领族。 小知味锁定客户人群在写字楼的白领族。 小知味旗舰店将在商业区写字楼街区同乡村基产生正面竞争。 小知味不仅仅提供的是快餐，小知味将凭借执意打造的小知生活圈，赢得竞争； Zero2IPO Financial Advisory Service [ * ] 竞争分析 真功夫 主营以蒸品为特色的中式快餐，本土快餐排名第一； 截止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国近40个城市； 一般开设在商业街、车站、大型商业旁边等人口流动大的地段； 工厂化生产，门店加热烹熟，菜品少、精、准，口味适合南北，口感较好，味道稳定，服务标准化； 自营连锁模式： 竞争分析 定位不一样，真功夫和乡村基一样，主要客源为商业街区流动性人群，是乡村基挑战的对象，但乡村基口味更倚重于西南，而真功夫口味具备南北兼容。 小知味锁定客户人群在写字楼的白领族，南北菜品将根据餐厅进行差异化。 小知味旗舰店将在商业区写字楼街区同真功夫产生正面竞争。 真功夫采用的是大规模工厂化生产模式，小知味采用的是快速复制的合资店模式，小知味市场占领速度将会更快； 小知味不仅仅提供的是快餐，小知味将凭借执意打造的小知生活圈，赢得竞争； Zero2IPO Financial Advisory Service [ * ] 竞争分析 丽华快餐 丽华快餐是目前中国最大规模专业送餐公司，在北京、上海、广州、深圳、大连、南京、郑州、长沙等全国11个大中城市拥有80余家快餐配送连锁店； 丽华快餐采取无店铺经营，主要以外卖、企事业单位团餐、学校订餐、活动餐为主要经营形式； 工厂化生产，送餐点加热，菜品一般，依区域定制，口感一般，味道稳定，但无特色，服务简单化； 竞争分析 作为同样以外卖为主要形式，丽华快餐可能是小知味在开拓丽华固有市场时的主要竞争对手。但在专注性上，仍然有较大的差异性。小知味锁定客户人群在写字楼的白领族，丽华是针对所有快餐需求市场，特别是团餐和活动餐。团餐多为福利性质，对菜品要求不高，难于建立客户认同。活动餐属于一次性消费，没有复购和忠诚度； 小知味餐厅颠覆传统的送餐模式，给小知一族不一样的体验感，能培养起客户忠诚度和粘性。 传统外卖模式的人工成本占到毛利润的80%，小知创新的取餐模式将人工成本降低到极致： 小知味采用的是快速复制的合资店模式，能更快速的占领白领市场； 小知味不仅仅提供的是快餐，小知味将凭借执意打造的小知生活圈，赢得竞争； Zero2IPO Financial Advisory Service [ * ] 竞争分析 味捷外卖 味捷外卖始于2009年9月，品牌定位于服务城市客户的订餐需求，建立有专业客服中心、训练中心及后勤服务中心。旗下拥有味捷外卖和味捷团膳二块业务。企业以打造中国城市快餐外卖第一品牌为目标，不断完善并扩大业务。味捷累计3年已售出1000万份外卖，现已在杭州、上海主城区开设有36个配送点。 在网络营销和移动营销上面，走在同行业前列； 竞争分析 味捷外卖作为具有互联网营销思维和基础的外卖企