2017年七年级生物下册 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全课课练（pdf） 新人教版.pdfVIP

科学技术是第一生产力.———邓小平 第三节　合理营养与食品安全 　１．举例说出合理营养的概念. ２．尝试设计一份营养合理的食谱. ３．关注食品安全. ４．了解环境保护与食品安全之间的统一性. 　开心预习梳理,轻松搞定基础. １．青少年正处于生长发育的关键时期,为满足身体对　　　　和各种　　　　的需求,每 天保持合理的营养格外重要. ２．合理营养指的是均衡地摄入　　　　类食物,　　　　合适,　　　　合理. ３．我国的营养学家将食物分成谷类、肉类、蔬菜和水果类、奶和奶制品类、脂肪这五类,其 中谷类含　　　　较多,肉类含　　　　和脂肪较多,蔬菜和水果含　　　　和无机盐 多一些,奶和奶制品含　　　　、脂肪、部分维生素和　　　　等. ４．在每日三餐所摄入的总能量中,早餐的能量约占　　　　,中餐的能量约占　　　　, 晚餐的能量约占　　　　. ５．在我国,将产自良好生态环境的　　　　、　　　　、　　　　的食品,统称为绿色 食品. 　重难疑点,一网打尽. ６．合理的饮食有利于青少年的健康成长.以下对人体健康有利的饮食方式是(　　). A．不吃早餐 B．用碳酸饮料代替饮用水 C．只吃鱼、肉,不吃蔬菜 D．每日三餐定时定量,注意均衡营养 ７．处于青春期的青少年生长发育的速度很快,营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、 鱼,肉等含蛋白质丰富的食品.因为蛋白质是人体(　　). A．细胞生长和组织修补的主要原料 B．主要的供能物质 C．主要的贮能物质 D．溶解养分和废物的物质 ８．将下列不当的饮食习惯与相应的不健康的表现用线连接起来. ①经常不吃早餐 A．高血压 ②贪吃,喜欢吃肉 B．牙龈经常出血 ③不爱吃蔬菜 C．上课头昏眼花 ④多加盐,才有滋味 D．肥胖 ９．下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成 七年级生物(下) 答问题. 产品类别:全脂调味加铁酸牛奶　　　本企业通过ISO９００１质量管理体系认证 配料:鲜牛奶≥８５％、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜 酸乳杆菌、增稠剂、食用香料 产品标准号:GB２７４６ 食品生产许可证号:Q１１□□ 营养成分:每１００克产品中 能量≥２３６千焦 蛋白质≥２．８克 脂肪≥２．９克 糖类≥３．４克 铁≥５６毫克 钙≥９３毫克 贮存方法:２℃~６℃冷藏存放 生产日期:２０１０年６月２６日 保质期:２１天 消费者热线□ 制造商:□□市乳业有限公司 地址:□□市□□路５３９号邮编□□０００７ 网址:http://www．mnsnn．com 净含量:１８０克 (１)在购买带外包装的食品时,需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以 及　　　　、　　　　等信息.(答出两项即可) (２)该酸奶中的钙、铁属于　　　　类营养物质,可促进青少年正常的生长发育.如果 儿童时期体内缺钙,易患　　　　. (３)酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的　　　　处开始被消化的,其消化后被吸收 的场所是　　　　. 　源于教材,宽于教材,举一反三显身手. １０．从平衡膳食的角度来看,下列早餐食谱中,最为合理的是(　　). A．两个馒头、一杯可乐 B．一个鸡蛋、一杯开水 C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 １１．前不久,网上出现一些“中、高考食谱”.据?重庆晨报?报道,一女士听说“吃猪脑能补 人脑而增加记忆”,于是,她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃,结果,女儿吃得直拉肚 子.你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求? (　　). A．皮蛋肉丸汤 B．豆腐白菜汤 C．青菜排骨汤 D．大骨鱼头汤 １２．在清洗蔬菜时,要尽可能先浸泡１~２h,这是为了(　　). A．让蔬菜吸足水 B．除掉蔬菜表面的农药 C．节约用水 D．使蔬菜更脆些 １３．下列有关食品安全问题的叙述中,错误的是(　　). 生命者,只前进,不后退,能迈进,难静止.———沈从文 A．推算是否过了保质期 B．关注食品包装上的营养成分,选择不含添加剂的食品 C．买蔬菜时,选择有虫眼的蔬菜 D．选用有绿色食品标志的食品 １４．下表是初三一班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量,试分析并回答: 食物 种类 日摄入 量/g 每１００g食物中的含量 蛋白质/g 维生素C/mg 钙/mg 铁/mg 馒头 １０００ ８ ２８ ３??２ 青菜 ５００ １??２ ２４ ３２ １??４ 牛奶 １００ ３ １ １０４ ０??４ 猪肉 １００ １２ ６ １??６ (１)营养学家研究提出:成年人的蛋白质供给量应不少于８０g/d,钙供给量应不少于 ０．８g/d,青少年因处于生长发育旺盛阶段,其蛋白质和钙的供给量应更高.若李 明长期按该食谱进食,摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要? 　　　　;有没有 可能