12年电子务与信息检索实验指导书(食品 园艺).doc

《电子商务》实验指导书 （园艺、园林专业） 杨明、刘晓辉、肖秋红 编 佛山科学技术学院 2012年2月10日 目 录 摘 要…………………………………………………………………………………..1 实验一 搜索引擎检索 …………………………………………………………2 实验二 中文期刊数据库检索………………………… ……………3 实验三 外文期刊数据库检索…… ………………………………4 实验四 图书书目信息检索…… ………………………………5 实验五 特殊文献信息检索…… ………………………………………………7 实验六 参考工具类信息检索 ………………………………………… ……8 摘 要 《电子商务》是一门实践性很强的方法课，必须在课堂理论的基础上，进行认真实验。通过实验，使学生加深对信息检索基础理论的理解，了解各类中外文参考工具书和检索工具的收录范围和编排特点，重点掌握本专业及相关专业常用的数据库及搜索引擎的检索技能，以达到具备快、准、全地获取文献信息能力的目的。 实验要求 1、不得大声喧哗，保持安静。 2、实验过程中要独立进行检索，按课题的要求认真选择工具书和数据库，通过分析、判断，确定合适的检索方法、步骤和途径，制定最优检索策略，以求最佳检索结果。 3、 机检实验时，必须按指导教师的要求进行操作，严禁进行与实验内容无关的操作。 4、实验报告应力求完整、规范，除写明实验名称、实验目的外，每个课题必须包含检索课题、工具书名称、检索步骤和检索结果。 实验报告以A4打印上交，参照信息检索邮箱：spxx05@126.com，密码：123456 实验一 搜索引擎检索 一、实验目的 熟悉百度、雅虎、搜狐、Google，Altavista等中外文搜索引擎的收录范围、编排特点，掌握其检索方法、途径和步骤。 二、实验内容 搜索引擎是常用的网络检索工具，其庞大的数据库可提供多种信息检索途径和信息类型，既可查找学术信息，又可检索企业信息（包括商务信息、市场信息、价格信息、金融信息等），同时可提供娱乐、交友、生活等各种社会信息。 内容：中外文搜索引擎，包括百度、Google，Altavista等 三、实验步骤（以百度word格式为例） 1．选择检索课题，如“食品农药残留研究” 2．选择搜索引擎： 百度 百度高级检索 /gaoji/advanced.html Google学术搜索引擎 / 3．选择检索方式：高级检索 4．选择文件格式：word 或 ppt 5．选择检索途径：主题途径 6．确定检索词 7．构造检索式：（食品 or农产品 or 蔬菜) and 农药 and残留 8．显示并筛选检索结果 四、实验报告 利用综合搜索引擎（如雅虎中文、百度或Google）或专业搜索引擎（如中国教育科研网），查出有关食品工程学科的学术文献信息（包括word格式和ppt格式的信息）、食品企业的信息及我国食品法律法规文献信息。 要求：注明检索工具、检索途径、检索词及检索式。 1. 学术信息任选1个课题，注明检索结果（查到几篇文献？），任选一个结果写出题录，包括题名、著者、文献出处，并写出摘要200字左右。 2. 企业信息任选1个课题，注明检索结果，任选一个结果写出题录，包括企业名称、企业地址、经营项目、公司简介。 3. 法律法规文献任选1个课题，注明检索结果，任选一篇文献，写出摘要200字左右。 4. 学术信息参考课题如下： 5. 果蔬冷冻或气调贮藏研究 6. 大豆食品加工技术。 7. 马铃薯食品加工技术。 8. 饲料调味剂或抗生素研究。 9. 畜禽肉品检索技术。 10. 植物饮品酿造技术。 11. 食品（农产品、畜禽肉产品、饮料等）色素残留研究。 12. 食品（农产品、畜禽肉产品、饮料等）蛋白质测定技术。 13. 水果蜜饯制作技术。 14. 香肠制作技术。 15. 根据专业课程作业或毕业论文选题自定。 实验二 中文期刊数据库 一、实验目的 熟悉“中国学术期刊全文数据库”、“中文科技期刊全文数据库”、“万方数据库”的收录范围和编排特点，掌握期刊专题数据库的检索技能。 二、实验内容 1．中国学术期刊全文数据库 “中国学术期刊全文数据库”分理工（A、B、C）、农业、医药、卫生、经济法律与政治、文史哲、教育与社会综合等十个专辑。 检索途径：整刊检索、分类检索、篇名检索、关键词检索、作者检索、机构检索、中文摘要检索、英文摘要检索、引文检索、基金检索、全文检索等。 检索方式：简单检索、高级检索和专业检索，检索功能有逻辑与、逻辑或。 注意：①全文数据库只收入94年以来期刊论文。题录收入79年以