预包装食品标签标准讲述.pptxVIP

预包装食品标签标准解读BG7718 前 言 关于预包装食品的国标有GB7718和GB28050，前者重点为外包装总的要求，后者强调营养成份表； GB7718已经历了多次修订，具体如下： 《食品标签通用标准》GB7718-87 《食品标签通用标准》GB7718-94 《 预包装食品标签通则》GB7718-2004 《 预包装食品标签通则》GB7718-2011 GB7718-2011 该标准自2012年4月1日起实施，是《食品安全法》颁布以来修订的最新一版《预包装食品标签通则》标准。国家卫计委在标准发布后编制了问答，对特定问题进行了解释。 然而，随着标准执行和实施的逐步深入，仍然出现了食品行业、监管部门和普通消费者对标准理解不一致的情况，甚至出现了以投诉和举报食品标签不规范为职业的“专业打假人”，其对食品标签作用的认识和做法已经远远背离了我国《食品安全法》对食品标签管理的本意。 内容概览 基础篇：预包装食品标签的概念 理论篇：预包装食品标签标注要点详解 法规篇：《食品安全法》-----标签相关 Part 1预包装食品标签的概念与标准 预包装食品—预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积的食品。 非预包装食品在生产过程中由于成型模具相对固定以及成型设备运行稳定性和生产控制连续性等的需要，往往也能保持在一定的量限范围内，但该量限范围不属于“预先定量”。 预包装食品 预先定量 包 装 否 是 散装食品 预先定量食品 包装食品 裸装食品 是 否 有包装 无包装 预包装食品 预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。 食品标签 食品标签------食品包装上的文字、图案、符号及一切说明物 食品标签标准体系 食品标签标准体系 食品标签标识 食品添加剂标签标识 食品相关产品标签标识 预包装食品标签通则 非预包装食品标签标识 预包装食品营养标签通则 特殊膳食用食品标签要求 普通食品产品对标签的特殊要求 保健食品的标签要求 PART2预包装食品标签标注要点详解 GB7718-2011的适用范围 适用于直接提供给消费者的预包装食品标签 生产者直接或通过食品经营者提供给消费者的预包装食品既提供给消费者，也提供给其他食品生产者的预包装食品 适用非直接提供给消费者的预包装食品标签 生产者提供给其他食品生产者的预包装食品，生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品 不适用食品储运包装标签 贮存运输过程中为产品提供保护和便于搬运、贮存 的食品储运包装已经越来越普遍，虽然该包装也可能进入消费者手中，但不属于本标准适用的范围。 不适用散装和现制现售的食品 散装和现制现售食品在销售场所通常会有计量过程，并应当按照《食品安全法》第六十八条执行，故不在本标准适用范围。 根据《食品安全法》第三十三条（七）款规定“直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器”，已经有越来越多的散装食品开始使用保护性小包装，鼓励生产者参照本标准规定，尽可能地将商品信息标示在保护性包装上。 食品标签的基本要求 ⑴应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者，当使用的图形或文字可能使消费者误解时，应用清晰醒目的文字加以说明。 例如：在植物蛋白饮料标签上画一头真实奶牛图片 使用苹果香精生产的软糖，未添加任何苹果汁和苹果肉却命名为“苹果软糖”，并在标签上使用真实的苹果图片 但标签上作为食用方式说明需使用的图形，如调味标签上附加的烹调菜谱，往往会有产品中不含的食物原料图案，不属于对消费者欺骗或误导。 ⑵不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健品食品不得明示或者暗示具保健作用 ⑶预包装食品包装物或包装容器最大表面积大于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm. ⑷应使用规范的汉字，但不包括商标。 规范的汉字不包括繁体字，可在使用规范汉字的同时，使用相对应繁体字； 可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于对应的汉字； 可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外），所有外文不得大于相应的汉字（商标除外）。 ⑸一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注 “含有不同品种”指销售单元内包含多个不同品种的食品，应当分别在最外层包装上标示每个品种的所有强制标示内容，但共有信息可统一标示。 “多个独立包装可单独销售”是指该销售单元内