食品工厂设计 注意要点幻灯片.pptVIP

食 品 工 厂 设 计? ;绪 论; 为何学? 学什么? 如何学? ;一、课程的目的和任务;（二）任务(学什么?);(三)如何学?;二、工厂设计在国民经济中的地位和意义;二、工厂设计在国民经济中的地位和意义;三、设计工作的任务和内容;三、设计工作的任务和内容;四、生产工艺设计依据、内容和深度;（二）内容和深度;五、电子计算机在工艺设计和生产中的应用;六、工厂设计工作原则; (三) 积极采用新技术，力求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性。并根据设备和控制系统在资金和供货可能情况下，尽可能提高劳动生产率，逐步实现机械化、自动化。 (四)设计必须结合实际，因地制宜，体现设计的通用性和独特性相结合的原则，不能千厂一貌。工厂生产规模、产品品种的确定，要适应国民经济的需要，要考虑资金来源，建厂地点，时间，三废综合利用等条件，并适当留有发展余地。 ; (五)食品工厂设计还应考虑采用微生物发酵的工厂的独特要求，既要注意到周围环境(包括空气、水源)的清洁卫生，又要注意到工厂内车间之间对卫生、无菌、防火等条件的相互影响。另外，食品类发酵工厂，还应贯彻国家食品卫生法有关规定，充分体现卫生、优美、流畅，并能让参观者放心的原