6.1植物芳香油的提取 同步训练 人教版选修一.docVIP

PAGE  6.1植物芳香油的提取 同步训练 人教版选修一 知识点一　植物芳香油的提取方法 1．柑橘不适合用下列哪种提取方法提取精油(　　) A．水气蒸馏 B．水中蒸馏 C．水上蒸馏 D．压榨法 2．下列属于植物芳香油理化性质的是(　　) ①具有较强的挥发性　②易溶于水　③易溶于有机溶剂　④具有特殊的植物香味 A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④ 知识点二　玫瑰精油和橘皮精油的提取 3．如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完整下面的实验并回答有关问题。 Ⅰ.实验步骤： (1)安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。 (2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入______瓶内。 (3)向________瓶内加水，至容积的________左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。还应向瓶中放入几粒______________以防暴沸。 (4)向冷凝器中通入________。 (5)放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。 (6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾温度。 (7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。 Ⅱ.回答有关问题： (1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入B蒸馏瓶底部？________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)冷凝器的作用是________________________________________________________。 (3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是_________________________________ ________________________________________________________________________。 4．新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列叙述不正确的是(　　) A．石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱 B．石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质 C．浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触 D．橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上 答案 1．B　植物芳香油的提取方法有三种：压榨法、水蒸气蒸馏法、萃取法。水蒸气蒸馏法分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。水中蒸馏对有些原料不适用，如柑橘和柠檬。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，所以柑橘、柠檬精油的提取通常使用压榨法。 规律链接　水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别 (1)这三种方法的基本原理相同，但蒸馏过程中原料放置位置不同。 ①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 ②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 ③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 (2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏所需时间短，出油率高。 2．C　植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且不易溶于水，易溶于有机溶剂。 3．Ⅰ.(2)B　(3)A　2/3　沸石或碎玻璃、碎砖瓦 (4)自来水 Ⅱ.(1)让水蒸气由下而上进行蒸馏　(2)使混合气体冷凝　(3)薄荷油具有挥发性，以减少薄荷油的散失 解析　水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层。用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，原料放入B瓶中，通入水蒸气的玻璃管到达瓶底，让水蒸气由下而上进行蒸馏。A瓶中水量不能加满，约占2/3就行，为防止水暴沸，可向A瓶内放入几粒沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。薄菏油具有挥发性，因此在收集瓶口盖上小块铝箔或牛皮纸。 规律链接 1．玫瑰精油提取的操作关键 (1)安装装置顺序：从左到右，自下而上。拆卸仪器时与安装时相反。 (2)烧瓶中的液体量：烧瓶容积的1/3～2/3。 (3)加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷片。 (4)温度计位置：温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。 (5)冷凝管中水流方向：从下方进水，上方出水，与水蒸气流向相反。 (6)装置安装好后，应先在冷凝管中通水再加热。 (7)除水：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当长些。 (8)温度及时间：为提高产品质量，