豆腐博物馆教学计画.doc

教學單元計劃 設計者 設計者姓名 魏秀玲 蔡怡萍 鄒佳真 實施者姓名 魏秀玲 蔡怡萍 鄒佳真 王德慈 email swtz1226@.tw 學校 深坑國小 地址 台北縣深坑鄉文化街45號 教學單元概覽 教學單元名稱 豆腐博物館 核心問題 好吃的深坑豆腐在哪裡? 單元問題 1. 如何從網站上蒐集到深坑豆腐的資料? 2. 問一問深坑鄉豆腐工廠關於深坑豆腐製作的過程？ 3. 豆腐創意料理 4. 豆腐詩創作 教學單元摘要 大家一定都知道深坑最出名的特產是豆腐，透過本單元的教學活動，讓孩子自行設計訪問豆腐工廠之訪談內容，發展訪問店家的技巧與禮儀，並能瞭解豆腐製做的過程，透過為設計海報、製作網頁的方式，加強學生應用電腦的基本能力，更重要的是透過訪問家鄉著名的產業~豆腐製造，以培養學生珍視家鄉資源、愛鄉土的情操。 學科領域(可複選) 小學學科領域 ? 語文 ? 數學 ? 健康與體育 ? 生活 ? 社會 ? 自然與生活科技 ? 藝術與人文 ? 綜合活動 ? 其他: _______________ 學年 ? 學前教育 ? 小學1~2年級 ? 小學3~4年級 ? 小學5~6年級 ? 國中1年級 ? 國中2年級 ? 國中3年級 ? 職業學校 ? 高中1年級 ? 高中2年級 ? 高中3年級 ? 其他: _______________ 學生學習目標/成果 能力：口頭訪問店家老闆、記錄訪問內容、觀察及品嚐菜色、蒐集及整理豆腐資料、設計訪問的問題、整理學習成果做成書面報告。 概念： 描述店家的位置。 態度：對老闆有禮貌、小組合作、愛深坑、為深坑宣傳。 技巧：做摺頁冊、網頁、海報。使用相機(或數位相機) 、錄音機。 符合之課程綱要指標/課程標準目標 社會：1-2-1描述地方或區域的自然與人文特性。 2-2-1了解居住城鎮(縣市鄉鎮)的人文環境與經濟活動的歷史變遷。 5-2-2了解認識自我及認識周圍環境的歷程，是出於主動的，也是主觀的，但是經由討論和溝通，可以分享觀點與形成共識 語文： 2-2-2能針對問題，提出自己的意見或看法。 3-2-3能將聆聽所得充分運用。 綜合活動 3-2-4認識鄰近機構，並了解社會資源對日常生活的重要。 自然與科技 1-2-5-2 能傾聽別人的報告，並清楚表達自己的意思。 健康與體育 2-2-5 能明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的利用價值、安全性、外觀及口味。 學習活動步驟 （一）指導學生蒐集資料的方法(40分鐘) 1.教師帶領學生瀏覽關於「深坑豆腐」的網頁資料（見教師輔助教材\教學單元輔助教材\shenken.html）。使學生對於豆腐有初步的認識。 2.全班進行分組，教師說明學生上網蒐集資料豆腐的資料。發下學習單「網頁搜尋記錄單」(見學習專題＼評量表＼網頁搜尋記錄單.doc)，學生蒐集資料需要能符合學習單的重點。 3.說明學習專題單（見教師輔助教材＼教學單元輔助教材＼學習專題單.doc） （二）一見鍾情：(80分鐘) 1.藉由簡報「會變身的小豆子」（見教師輔助教材\教學單元輔助教材\會變身的小豆子.ppt），播放豆腐製作過程之影片(見圖片與聲音＼video1001-2337.mpg)向學生介紹豆腐的製作過程，並展示海報加深學生對豆腐的認識。（見教師輔助教材\教學單元輔助教材\豆腐製作流程海報.doc）。 2. 讓學生分組討論針對與豆腐相關的主題進行訪問問題的設計，彙整至參觀豆腐工廠時的訪問單（見學習專題\評量表\訪查記錄單.doc）並完成小組工作分配表（見學習專題\評量表\小組工作分配表.doc）。 （三）校外教學（80分鐘） 1.活動流程說明：簡單說明活動流程，並趕協隨行的家長與老師。（見教師輔助教材\教學單元輔助教材\活動流程說明.doc） 2. 公車路線說明：說明從深坑國小應如何搭公車到豆腐工廠，並提醒學生搭乘公車的禮貌與上下公車應注意的安全事項。（見教師輔助教材\教學單元輔助教材\公車路線圖.doc） 3. 豆腐工廠參觀動線說明：說明參觀豆腐工廠時應注意的安全與參觀的動線。（見教師輔助教材\教學單元輔助教材\豆腐工廠參觀動線圖.doc） 4.參觀豆腐工廠：帶領學生搭公車到豆腐工廠參觀，於參觀後，針對訪問單上的問題及所觀察到的情形，提出問題訪問老闆，並完成簡單的紀錄。 5.學習單：完成「豆腐，變、變、變」學習單與無敵記錄卡（教師輔助教材＼教學單元輔助教材＼豆腐學習單.doc和無敵記錄卡.doc） (四)設計感謝卡：（80分鐘） 運用publisher或非常好色，分組設計一張感謝豆腐工廠王老闆的感謝卡。（見教師輔助教材＼教學單元輔助教材＼感謝卡） （五）豆腐詩創作（80分鐘） 於課堂中運用publisher、小畫家或非常好色創作一篇「豆腐詩」並加入相關的繪圖。（見教師輔助