酶工程-张一哲 第六章 酶、细胞、原生质体固定化.pptVIP

Charter 6 Immobilized enzyme and cell;直接应用酶的不足之处: (1)酶的稳定性差,在温度、pH和无机离子等外界因素的影响下,容易变性失活 (2)酶通常在水溶液中与底物反应，反应结束后，即使仍有较高酶活力，也难于回收利用，成本较高，不便连续化生产 (3)酶反应后成为杂质与产物混在一起,增加分离纯化的困难;答案： 固定化酶 固定化细胞 ;;第一节 酶的固定化 ? ; 固定化酶是指将水溶性的酶用物理或化学方法处理，使之成为不溶于水的，但仍具有酶活性的酶。反应后的酶可以回收重复使用。 ;什么是固定化酶？;固定化酶的优点 ①极易将固定化酶与底物、产物分开; ②可以在较长时间内进行反复分批反应和装柱连续反应; ③在大多数情况下,能够提高酶的稳定性; ④酶反应过程能够加以严格控制; ⑤产物溶液中没有酶的残留,简化了提纯工艺; ⑥较游离酶更适合于多酶反应; ⑦可以增加产物的收率,提高产物的质量; ⑧酶的使用效率提高,成本降低。;二、固定化酶的制备原则 根据应用目的、应用环境，选择固定化的方法 ，都要遵循以下基本原则 ： ①必须注意维持酶的催化活性及专一性。 ②固定化应该有利于生产自动化、连续化。 ③ 固定化酶应有最小的空间位阻 ④酶与载体必须结合牢固,从而使固定化酶能回收贮藏,利于反复使用。 ⑤固定化酶应有最大的稳定