生物必修一第2章知识总结及习题.docVIP

第二单元 组成细胞的分子 第一节细胞中的元素和化合物 　一、生物界和非生物界的统一性和差异性 　 1、生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到 　　2、生物界与非生物界存在差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同 　　二、组成生物体的化学元素有20多种： 　　 元素 基本元素：C、H、O、N（90%） （20种）大量元素：C、H、O、N、P、S（97%）K、Ca、Mg等 物质基础 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 最基本元素：C，占细胞干重的48.8%，生物大分子以碳链为骨架 说明生物界与非生物界的统一性和差异性。 化合物 无机化合物 水：主要组成成分，一切生命活动都离不开水。 无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用 有机化合物 蛋白质：生命活动（或性状）的主要承担者（体现者） 核酸：携带遗传信息 糖类：主要的能源物质 脂质：主要的储能物质 注意：在活细胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有机物是蛋白质（7％-10％）；占细胞鲜重比例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。 三、有机物的鉴别： 试剂???成分实验现象常用材料?蛋白质?双缩脲试剂A:?0.1g/mL?NaOH?紫色?大豆?、蛋清B:?0.01g/mL?CuSO4?脂肪??苏丹Ⅲ?橘黄色花生?苏丹Ⅳ红色还原糖??菲林试剂、班氏（加热）甲:?0.1g/mL?NaOH?砖红色沉淀?苹果、梨、白萝卜?乙:?0.05g/mL?CuSO4? 淀粉???碘液I2?蓝色马铃薯? ○具有还原性的糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖?  第二节生命活动的主要承担者------蛋白质 　　一、相关概念： 　　氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。 　　脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水。 　　肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）。 　　二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。 　　多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 　　肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。　 二、蛋白质（占细胞鲜重的7%~10%，占干重的50%） 结构元素组成C、H、O、N，有的含有P、S、Fe、Zn、Cu、B、I等单体氨基酸（约有20种，必需氨基酸8种，非必需氨基酸12种）化学结构由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽，多肽呈链状结构，叫肽链，一个蛋白质分子含有一条或几条肽链高级结构多肽链形成不同的空间结构结构特点由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构式极其多样的功能蛋白质的结构多样性决定了它的特异性和功能多样性 ?1.构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；? 2.有些蛋白质有催化作用：如酶；? 3.?有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素；? 4.?有些蛋白质有免疫作用：如抗体，抗原；? 5.?有些蛋白质有运输作用：如红细胞中的血红蛋白。? 备注○连接两个氨基酸分子的键（—NH—CO—）叫肽键。 ?○氨基酸结构通式：? ①每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上； ②各种氨基酸的区别在于R基的不同。 ○?变性：高温、强酸、强碱（熟鸡蛋） 计算○由N个氨基酸形成的一条肽链围成环状蛋白质时，产生水=肽键=?N?个；? ○N个氨基酸形成一条肽链时，产生水=肽键?=N－1?个；? ○N个氨基酸形成M条肽链时，产生水=肽键?=N－M?个；? ○N个氨基酸形成M条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为α，那么由此形成的蛋白质的分子量为?N×α－（N－M）×18?；? 一、选择题 1．以下关于构成生物体的糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机化合物的叙述，正确的是(　　) A．在细胞代谢过程中，以上物质均可作为