高中生物 生物科学与农业总结素材 浙科版选修2.docVIP

生物科学与农业 二、植物的病虫害防治 方针：“预防为主，综合防治” 农作物病虫害综合防治方法： 1）植物病虫害的调查：依据调查目的、要求和对象不同可分为基本情况调查、定点系统调查和病虫害防治效果调查等。一般采用取样的方式进行调查。取样方式有五点式、棋盘式、对角线式、直线式、“Z”字形式等。发病单位数 发病率＝　　　　　　　　　 ×100% 调查单位数 （能初步了解病虫害的危害程度大小，如果该值小于“经济域值”，并非必须采取防治措施。） 施药前活虫数—施药后活虫数 虫口减退率＝　　　　　　　　　　　　　　　　　×100%（反应防治后的效果） 施药前活虫数 2）、植物检疫：是防止危险性病虫、杂草传播蔓延，保障农业生产和保证对外贸易顺利发展的一项重要措施。3）、农业防治技术 概念：主要指采取抗性品种的选育、合理耕作制度的制订、科学肥水管理的建立等措施，创造有利于农作物生长而不利于病虫、杂草发生的环境条件，直接或间接消灭或抑制病、虫、杂草的发生和危害。方式：通过对抗性作物品种的选育，减少农药用量举例：抗虫烟草、抗虫棉 4）、物理机械防治技术 概念：利用各种物理手段或机械设备来防治作物病虫害的技术。 举例：诱杀灯、黑光灯、超声波、紫外线、红外线 5）、生物防治技术 概念：利用有益生物或生物代谢产物来防治病虫害、杂草等有害生物的方法。 原理：生物之间的相互依存、相互制约的关系如：捕食、寄生等 举例：以虫治虫——如瓢虫、寄生蜂 以菌治（杀）虫——又称微生物防治，如白僵菌 优点：资源丰富、生产成本低、防治效果好、不污染环境，对人畜安全，对植物无害。 6）、化学防治技术——目前综合防治的主要措施 概念：利用化学药剂防治作物病、虫、杂草等有害生物，从而保护农作物的方法。 特点：高效、速效、操作方便、适宜推广、经济效益显著 农药安全间隔期：作物最后一次施药距收获日的时间间隔。应选用安全间隔期较短的农药。 三、动物疫病的控制 1）动物疫病包括传染病和寄生虫病。传染病是对养殖业危害最严重的一类疾病。? 2）畜禽传染病 畜禽传染病的流行包括三个基本环节：传染源、传播途径、易感动物。 防止原理：采用适当的防疫措施，消除或切断发病禽畜类与易感禽畜类的接触。 防治措施：控制传染源、切断传播途径、保护易感动物 综合防治措施：以“预防为主”的方针，搞好畜禽的饲养管理、卫生防疫、预防接种、检疫、隔离、消毒等工作。包括平时的预防措施和疫病发生时的扑灭措施 例：禽流感、艾滋病、汶川大地震后 3）动物寄生虫病 概念：由寄生虫对宿主造成严重侵袭而引起的疾病。 措施：以“预防为主”的方针，采取“养为基础、检为依据、治病灭源”的防治原则。 养：保护易感动物； 检：控制传染源； 治：拯救易感动物并防止再传播 例：血吸虫 四、绿色食品 1、绿色食品 1）、概念：是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品商标的，无污染、安全、优质的营养类食品。“绿色”为了突出这类食品是在良好的生态环境中生产的。 2）绿色食品分类 ①AA级绿色食品:生产中不使用化学合成的有害于环境和身体健康的物质，产品包装上是白底绿字 ②A级绿色食品:生产中允许限量使用限定的化学合成物。产品包装上是绿底白字。 绿色食品的标志包括上方的太阳、下方的植物叶片和中心的蓓蕾，分别代表生态环境、植物生长和生命的希望。三部分共同构成一个正圆形，意为保护、安全。 2、绿色食品生产 1）、绿色食品生产特点：实行“从土地到餐桌”的全程质量监控。 2）、绿色食品生产既不同于现代农业生产，也不同于传统农业生产，它是一种综合运用现代农业先进理论和科学技术、吸收传统农业生产精华的全新生产方式。 3）、绿色食品生产标准体系 产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准和包装标签、储运标准 绿色食品生产技术包括生产资料使用准则（农药、肥料、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和水产养殖用药使用准则）和生产操作规程（农作物种植、禽畜饲料、水产养殖、食品加工规程）。 绿色茶园有害生物采用生态调控技术、物理防治和生物防治方法。 第二章 生物科学与工业 第一节 微生物发酵与食品生产 1、发酵工业经历了四个阶段及特点 ⑴原始发展阶段 发酵技术原始，顶多是家庭小制作，技术进步缓慢，完全是经验式的，并不知道其中的原理 ⑵传统发酵工业阶段 人们开始了解发酵现象的本质 ，采用开放式的发酵方式，生产过程较为简单，对生产设备要求不高，规模一般不大。例：酒精、乳酸、柠檬酸、淀粉酶和蛋白酶等 ⑶现代发酵工业阶段 无菌技术的发展和大型发酵罐的设计成功。人们能够在人工控制的环境条件下，利用某些类型的微生物进行大规模的发酵生产。例：氨基酸、核苷