高中生物 第二章 第四节 细胞中的糖类和脂质课件5 新人教版.pptVIP

第4节 细胞中的糖类和脂质 * 讨论： 1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 2.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说明你的理由。 糖类是主要的能源物质 * 1.细胞中的糖类的种类和作用。（重点） 2.细胞中的脂质的种类和作用。（重点） 3.生物大分子以碳链为骨架。 * 糖类是主要的能源物质 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 黄糖（红糖） 冰糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。 * 2.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的 3.是不是所有的糖类都是甜的？ 不是 有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。 * 一、细胞中的糖类 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源物质 我们前面已学的几种化合物的元素组成如何? * 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞和动物细胞（精子） 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 各种糖类的分布及功能 * 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提 供能量 * 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物、粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持、保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 * 常见二糖的组成示意图 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 问题:它们的水解产物是什么？ * 几种多糖的分子组成示意图 * 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 * 1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 2.有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 3.不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明。 【思考】 * 【警示】 并非所有的糖类都是生物体生命活动的能源物质，如脱氧核糖和核糖是组成遗传物质的成分，而不是能源物质。纤维素是一种结构物质，也不能为细胞的生命活动供能。 * 【例1】下列是某生物体内糖类的某些变化：淀粉→ 麦芽糖→葡萄糖→糖原，与其相关的说法不正确的是 ( ) A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖 C.糖原和淀粉是生物体内的储能物质和结构物质 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖 C * 【解题关键】突破口：由该生物能够合成糖原推出该生物为动物。 【解析】糖原是动物体内特有的多糖，由该生物能够合成糖原，可知该生物为动物。糖原和淀粉是生物体内的储能物质。 * 你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？ 东西吃太多会有什么后果？ 肥胖 肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。 * 比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。 * 我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？ 因为糖在身体中会转化成脂肪。 脂肪是脂质的一种，身体中脂质有三种：脂肪，磷脂，固醇 组成脂质的化学元素主要是：C、H、O 有些脂质还含有P和N * 二、细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N。 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用。 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 包括胆固醇、性激素和维生素D等。对人体的代谢起到很重要的调节作用。 不同的脂质，元素组成不完全相同。 * 脂质 组成元素 特点 分布 作用 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D C、 H、 O ( ) N 、 P 不溶 于水 溶于 脂溶 性有 机溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚 等 动物的皮下、 内脏器官 人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆 种子 储能物质 保温 缓冲和减压 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 动物细胞膜 血液 性腺 肠道等 在人体内参与脂质运输 促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对Ca和P 的吸收 * 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 生物大分子又称为单体的多聚体。 单 体 多聚体 脱水缩合 三、生物大分子以碳链为骨架 * 【例2】脂质在细胞中