中国农大食品工程原理第7章15吸收与蒸馏.docVIP

第7章 吸收与蒸馏 1 传质学基础 1.1 混合物组成的表示方法 两组分（A+B）混合物的组成换算： ①已知A的质量分数αA，换成摩尔分数xA： ②已知A的摩尔分数xA，换成质量分数αA： ③已知A的摩尔分数xA，换成摩尔比XA： 式中：MA、MB分别为组分A和B的相对分子质量。 其它的见表7-1，2。 1．2 扩散现象与分子扩散速率计算 分子扩散：在同一相内有浓度差异时，因分子的无规则热运动而造成的物质传递现象。 1．2．1 分子扩散与Fick定律 扩散通量J：单位时间内通过单位面积传递的物质的量，kmol/(m2.s)。 费克定律： 当物质A在介质B中发生扩散时，任一点处的扩散通量与该位置上的浓度梯度成正比，即： 式中：DAB-A组分在A和B的混合物中的扩散系数，m2/s。 同样，对B组分有 式中：DBA-B组分在A和B的混合物中的扩散系数。 当扩散发生在理想气体或理想溶液中时， 有DAB=DBA=D，故以后用D表示双组分物系的扩散系数。 1．2．2 稳定分子扩散速率 传递速率NA：单位时间内通过单位面积的A物质的量，kmol/(m2.s)。 (1)等摩尔逆向扩散 如图所示，两容器内有浓度不同的A，B两种气体的混合物，其中PA1＞PA2，PB1＜PB2，P，T相同。 由费克定律，得： 稳定条件下，NA=JA=常数，对上式积分，有 或 对于理想气体，有 代入上式，可得： 式中R为通用气体常数，R=8.314J/(mol.K)。 注意：由于NA（JA）的单位用kmol/(m2.s)，为与之相对应，气体的压强需用kPa。 (2)单向扩散 如图所示，在密闭容器中放上一定的碱液，上方为含CO2（A）的空气(B)，气体压强一定（盖子可上下自由滑动），则在汽液相界面上A组分会不断向液相中扩散、溶解。 传递的基本情况： 由于A组分不断通过气、液相界面进入液相，则在周围不断地留下相应的空缺，这样就有其它的A，B分子来充填，从而形成“整体流动”。 若以N表示总体流动通量，则有： N=NA+NB 及 (a) 但B组分(空气) 并不溶入碱液,即 NB=0 ∴ N=NA 代入(a)式,得: 或 积分上式可得： （b） 对于气体，有 由于 CA1+CB1= CA2+CB2=C（常数） ∴ CB2-CB1= CA1-CA2 令 代入（b）式，可得： 同理可得： 式中P/PBm称为“漂流因子”，其值1。 1．2．3 扩散系数 扩散系数是物质的物性常数之一。 一般，D=f（物质，T，P，浓度） 对于气体中的扩散，浓度的影响可忽略； 对于液体中的扩散，压强的影响可忽略。 扩散系数的来源： ①由实验测定； ②从有关手册查取； ③由物质本身的基础物性及状态参数计算。 通常，气体的D比液体的D大得多。 一些物质的扩散系数见表7-3，4。 对气体扩散体系，D∝T1.5/P; 对液体扩散体系，D∝T/μ。 ［例7-2］有一个10cm高的烧杯内装满乙醇，问在101.3kPa及25℃的室温下全部蒸发完约需多少天？若温度升高至35℃，问全部蒸发完约需多少天？假设烧杯口上方空气中乙醇蒸汽分压为零；25℃和35℃下乙醇的饱和蒸汽压分别为8.0kPa和13.3kPa。 解：乙醇通过静止空气层的扩散为单向扩散，且为非稳定过程，但因扩散距离z的变化缓慢，故可作为拟稳态处理。 基本方法：设在扩散的任意时刻τ，液面离杯口的距离（扩散距离）为z，取dτ时间间隔对物料作衡算，并结合扩散的规律解决之。 单向扩散，有： （1） 式中：D=1.19×10-5m2/s； T=273+25=298K； PB2=101.3-0=101.3kPa； PB1=101.3-8.0=93.3kPa； z-扩散距离，m。 代入（1）中，得： 在dτ时间内，液面高度降低dz，对乙醇作衡算： 或 （2） 式中：ρ=780kg/m3，MA=46kg/kmol； 代入上式，得： 积分可得： 当温度升高至35时℃： PB1=101.3-13.3=88.0kPa; D=1.19×10-5×(308/298)1.5=1.25×10-5m2/s; 其余参数不变。 积分可得： 1．3 对流传质与相间传质 1．3．1 对流传质 1）涡流扩散 凭籍流体质点的湍动和旋涡来传递物质的现象。 仿照分子扩散，可写出： 式中，De-涡流扩散系数，它不是物质的物性，而是与流动状态等有关的一个系数。 总扩散