人人乐总经理日常管理模式.ppt

店长必做;一、店长每日必做之管理篇; 5、卖场空气是否清新、灯光是否明亮、温度是否合适、前台播音是否能激发员工和顾客活力；重点：温度适宜、空气清新。 6、查看所有的收、退货单据是否及时上传；重点：避免数据差异。 7、巡查店面人员服务和设备运作是否良好；重点：顾客服务。 8、巡查店面是否对顾客的意见有足够的记录准备工作，查看前一日顾客投诉情况；重点：分析投诉并落实整改。 ;9、检查洗手间是否干净明亮、气味芬芳；重点：空气清新。 10、每天检查验收作业是否按公司流程操作；重点：抽查商品数量。 11、核对营运管理对店面、洗手间、外围的管理记录是否真实； 12、核对工程部对所有设备检查或维修工作记录； ;13、仓库和店内仓的商品陈列是否整齐、易找易放；重点：整齐、安全。 14、对顾客意见卡以及店总信箱中的信件逐一批阅和问题跟进安排； 15、对生鲜报损的情况进行审阅并对异常情况问责； 16、跟进主管反映的部门协助问题；重点：协调。 17、顾客高峰时段和就餐时间收银安排是否适当；重点：收银员工作时间安排。 ;18、跟进前一天值班主管值班情况，并审阅安全值班记录和问题整改；重点：拟定整改计划。 19、关注熟食加工间、仓库、死角区域、消防通道的安全管理。 20、冷藏冷冻库是否有积压商品、陈列是否有空气间隙；重点：库存状况。 21、检查员工餐厅饭菜质量及就餐环境；重点：员工满意、亲自体验。 22、门店各部门运作及例外小结；重点：协调解决。 ; 23、核对人事对员工仪容仪表全面检查记录是否真实； 24、检查员工出勤状况（由人事及部门主管统计报表） ； 25、至少与一名员工和基层管理人员进行交谈，记录备案。重点：激励。 26、召开购物广场晚会对白天卖场中相关问题进行跟进，并对第二天需注意的问题进行强调安排；重点：重点问题的整改方案。 ;1、检查促销宣传：卖场内外促销宣传是否到位 ；重点：价格标识准确。 2、检查特价宣传：场外特价信息是否公布；重点：是否具有足够吸引力。 3、检查促销活动进行状况：各类促销活动开展状况，包括活动的资源使用情况，活动操???进度和效果。重点：陈列到位、货源充足。 4、审阅各部门经营报表；重点：与同期对比的下降情况。 ;5、审阅各部门负毛利明细；重点：控制金额。 6、审阅分部门市调竞争报告；重点：劣势品类。 7、审阅各部门TOP30商品销售状况；重点：保证货源。 8、审阅日费用支出/收入报告。 9、审阅五表一计划（库存报表、销售单品排行表、计划价差和负毛利报表、市调报表、堆头销售报表、前日的每日滚动促销计划）的数据情况，同时拿出相应调整方案；重点：整合。 ;二、店长每日必做之经营篇;三、店长每周必做之管理篇;三、店长每周必做之管理篇;8、检查每个部门主管对员工的培训情况，并及时做出评估；重点：抽查、指导。 9、到行政人事部检查1-2次员工入离职情况，及时掌握员工情况；重点：分析。 10、亲自做课长以上人员的离职面谈；重点：分析离职原因。 11、抽查1-2次员工宿舍，关注员工生活；重点：改善宿舍调价。 ;四、店长每周必做之经营篇;四、店长每周必做之经营篇;四、店长每周必做之经营篇;五、店长每月必做之管理篇;五、店长每月必做之管理篇;五、店长每月必做之管理篇;五、店长每月必做之管理篇;六、店长每月必做之经营篇;六、店长每月必做之经营篇;;你们会更优秀的