食物中的营养物质演示稿教程.ppt

第二章 人体的营养 ;说;教材内容及地位 ;（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 （2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 ;教学重难点 ;二、学情分析; ;探求新知;一 创设情境引入新课;二、探求新知;讨论;食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。;二、探求新知 ;;糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。;;;;;2、为什么说体育运动是减肥的好方法？ ;糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。 ;板书设计;使学生了解糖类、脂肪、蛋白质的作用。同时培养学生利用所学知识解释生活中实际问题的能力。加强学生的健康意识，养成良好的饮食习惯，尤其对肥胖、减??形成一些正确的认识和看法。;细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？;二、探求新知;提出问题;;明确在探究食物中的能量时，可以从不同角度提出问题，提出的问题不同，做出的假设也就不同。;制定计划;锥形瓶;1、在试管中倒入10毫升自来水，然后用温度计测量试管中水的温度，并作出记录。 ;实验结果：花生种子中的有机物分解释放出热能使自来水的温度升高 。;2、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？;创设疑问：“食物中的营养物质除了有富含能量的糖类、脂肪和蛋白质以外，还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要的物质呢？” ;二、探求新知;;几种无机盐的缺乏症状和食物来源;佝偻病;坏血病与维生素C;几种维生素缺乏时的症状和食物来源;维生素(种类很多);板书设计;（五）进一步探究： 比较不同蔬菜和水果中维生素C的含量 ;试管;三、小结巩固;四、知识拓展;教学体会;