植物工厂里的菜：好吃不好卖.docVIP

PAGE  PAGE 8 植物工厂里的菜：好吃不好卖 　　相比普通生菜平均每千克4.8元的售价，袁谅售卖的生菜单棵售价高达40元 　　 　　“一道普通的凉拌菜不可能这么贵。”袁谅至今记得，自己两年前在妹妹生日聚会上见到那道88元凉拌菜时的反应。不过，当他吃完后才发现，如此高价不无道理，“虽然是同样品种的菜，但口感却好太多了。” 　　起初，他以为这些菜是有机菜，但却得到了一个令人费解的答案：这些菜产自植物工厂。和很多人一样，当时袁谅第一次听到这个名字。 　　查询大量资料后，他才搞清楚植物工厂到底是什么――由计算机控制植物生长过程中的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等环境要素，使植物的生长不受或者少受外界自然环境的影响。 　　在袁谅看来，这无疑是个巨大商机，“在民众食品安全意识日益提高的当下，植物工厂生产的蔬菜无疑会更受欢迎，因为它能有效减少环境污染对农作物的影响。” 　　于是，2015年底，袁谅在北京现代SOHO城开了一家植物工厂;2016年春节，工厂生产的生菜就已在部分超市实验性售卖。 　　几乎同一时期，国内的植物工厂数量出现了大幅增长。 　　根据新兴产业战略智库的统计，截至2015年底，中国已建成的植物工厂有80多家，其中面积1000平方米以上的有3家。 　　然而，植物工厂的路并不好走。 　　抛却外界对其产出蔬菜的“绿色”程度质疑不说，这些定价是普通蔬菜几十倍的产品到底能不能得到消费者的认可，也是一个未知数。 　　数量将会远超日本 　　大约20年前，当在国外学术杂志上偶然读到植物工厂的介绍时，中国农科院农业环境与可持续发展研究所主任杨其长颇为震惊，“植物工厂在国外已经是一个前沿技术，但在中国，无论是学界还是民间大家都闻所未闻。” 　　其实，在杨其长了解植物工厂的50年前，这一被认为是农业发展高级阶段的新型种植模式就已出现在丹麦，随后逐渐推广到其他地方。 　　1973年，营养液膜技术的出现以及深液流栽培技术的发明被国际学界看作是植物工厂发展迈入新阶段的标志。此后，植物工厂伴随着日渐成熟的技术在发达国家推广开来。 　　尤其是在被称为植物工厂技术领导者之一的日本，这种新型的植物种植模式受到普遍认可，并很快被推广开来。到上世纪末，日本的植物工厂数量约有20家;截至2014年8月，日本的植物工厂已达304家。 　　而在中国，被称为国内植物工厂研究第一人的杨其长开始植物工厂的深入研究始于2002年，比西方晚了近半个世纪;7年后的2009年，中国第一例以智能控制为核心的植物工厂才研发成功，在长春农博园投入运行。 　　在2010年的上海世博会上，首次展出的家庭LED植物工厂则让这一概念从学界走向民间，进入公众视野;2013年，国家将“智能化植物工厂生产技术研究”项目列入“863”计划助推了这一模式在国内的推广。 　　此后，一批商业性质的植物工厂开始在各地出现。截至2015年底，中国已建成的植物工厂就已超过80家，农众物联即是其中的典型代表。该公司的工厂面积达2.6万平方米，号称世界上占地面积最大的植物工厂。 　　杨其长告诉《?t望东方周刊》，经过过去十几年的研究，中国目前植物工厂的技术已和日本等国无明显差别，大范围推广并无问题，“考虑到这一市场的巨大前景，植物工厂势必迎来一个快速增长期。” 　　“按照日本人的估计，未来几年中国的植物工厂发展速度会更快，植物工厂的数量将会远远超过日本，甚至可能是日本的10倍以上。”他说，即便如此，对地大人多的中国来说，这仍然不够。 　　环境污染的“衍生品” 　　 　　尽管植物工厂起源于日欧等地，但杨其长认为，中国发展植物工厂的原因与前者并不完全相同。 　　“日本、欧洲等国更多是因为国土面积小、土地资源有限才发展植物工厂这种高效的集约化农业，但植物工厂在中国的兴起更多是环境污染所致。”他说。 　　环保部发布的《2015中国环境状况公报》显示，全国338个地级以上城市中的265个城市环境空气质量超标，占78.4%。 　　2016年上半年，环保部和国土资源部联合发布的《全国土壤污染状况调查公报》指出，全国土壤环境状况总体不容乐观，部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧，土壤总的点位超标率为16.1%。 　　北京大学公共卫生学院的一项研究报告指出，被污染空气中的细颗粒物富含砷、铅、镉等重金属，在被农作物吸收之后进入人体，会引发各种严重疾病。 　　如果土壤中诸如汞、镉、铅等密度在4.0或5.0以上的重金属过量沉积，导致含量超标，就会造成土壤重金属污染，而这些过量的重金属会被土壤中的农作物吸收，通过食物链进入人体，会对人类生命安全造成严重威胁。 　　“这就使得民众对食品安全的担忧更甚，而植物工厂恰被认为是解决这一问题的最有效方式。因为这能够控制