3.1 酶的制备和应用 教案 （苏教版选修1）.docVIP

3.1 酶的制备和应用 教案 （苏教版选修1） ●课标要求 1．结合酶的性质和酶活力的介绍加深对酶的认识。 2．结合酶的相关知识重点掌握制备果胶酶并观察其作用。 ●课标解读 1．验证酶的存在和学会简单的制备方法； 2．探讨酶在食品制造和洗涤剂生产等方面的应用。 ●教学地位 　本节涉及酶的性质和酶活力、果胶和果胶酶、酶制剂的用途、制备果胶酶并观察其作用等内容，是本章的核心内容之一，是高考的常考点。 ●教法指导 1．涉及酶的性质和酶的活力、果胶和果胶酶、酶制剂的用途可通过让学生阅读教材解决。 2．涉及制备果胶酶并观察其作用可通过学生实际进行实验操作来实现。 ●新课导入建议 本节可通过回顾必修教材酶的相关知识引入本课。 ●教学流程设计 学生课前预习：阅读教材P51－57，填写【课前自主导学】。?步骤1：情景导课：以【新课导入建议】引出本章和本节课题。?步骤2：根据创设的情景，通过【课堂互动探究】探究1分析、理解影响酶活力的因素。通过例1巩固、提高。?步骤3：结合温度、pH对酶活力的影响过渡至探究果胶酶活力因素的实验设计的教学。? 步骤7：回扣基础知识，将检查、批阅【课前自主导学】时学生出错较多的部分进行强化，重点对【正误判断】部分进行辨析。?步骤6：通过【课堂互动探究】探究了帮助学生完成探究洗衣粉中酶在洗涤中作用的实验设计。?步骤5：结合酶的广泛应用过渡至加酶洗衣粉的相关实验设计的