酒店饮食安全控制与管理重点.pptVIP

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2017-04-19 发布于湖北
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酒店饮食安全控制与管理重点.ppt

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第四章饮食安全控制与管理;酒店收入来源;各类型酒店部门营业收入所占比例 ;2.会议型酒店;3.商务酒店;讨论：酒店餐饮部的重要性;一、酒店饮食安全;2.西餐厅;（上海虹桥喜来登酒店宴会厅）;（宁波东港喜来登酒店酒吧）;（5）客房送餐服务;二、酒店饮食安全问题的种类;（二）酒店饮食引发疾病的原因;其他酒店饮食安全问题;酒店饮食安全控制与管理