高中生物 第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质同步备课课件 新人教版必修1.pptVIP

第5章　细胞的能量供应和利用　　　　　　　　　　　　 　　　　　 第1节　降低化学反应活化能的酶 第1课时　酶的作用和本质; 课标点击;1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质。 2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。 3.掌握控制实验变量的科学方法。 ; 课标点击;自主 学习;2 mL过氧化氢溶液;(3)实验中的相关变量：;(4)对照实验。 ①含义：除了一个因素以外，其余因素都________的实验。 ②原则：除了要观察的变量外，其他变量都应当始终________。;二、酶的本质和作用原理 1．探索历程 ;催化作用;2．本质 (1)合成场所：________中。 (2)化学本质：绝大多数是________，极少数是________。 3．作用原理 (1)活化能：分子从________转变为容易发生化学反应的________状态所需要的能量。 (2)原理：同无机催化剂相比，酶__________的作用更显著，因而催化效率更高。 (3)意义：使细胞代谢能在________条件下快速进行。 ;要点 探究;2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(如下图所示);(1)实验设计及现象分析。 ; 课标点击;(2)实验要点。 ①点燃卫生香的时间一般为实验(加入试剂)后的2～3分钟，这一时间要因温度和试剂的新鲜程度而定。 ②本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶就会在腐生细菌的作用下分解而失去催化作用，过氧化氢就不会被分解。肝脏必须进行研磨，以便使过氧化氢酶释放出来，并增大了过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。 ③H2O2有腐蚀性，不要使其接触皮肤。如沾染上，应及时用清水冲洗。 ;④实验过程中要及时观察。过氧化氢经过氧化氢酶或Fe3＋催化后分解成水和氧气，氧气的多少可通过两个途径观察：一是观察产生的气泡的数量的多少；二是用无火焰带火星的卫生香燃烧的猛烈程度来鉴定，氧气多会使无火焰带火星的卫生香复燃猛烈。卫生香应放在试管内液面的上方，不要插入溶液中，以免卫生香因潮湿而熄灭。 ⑤应保持滴管洁净。因为酶具有高效性，少量的酶带入FeCl3溶液中就会干扰实验结果的准确性，增大实验误差。 ⑥在对照实???中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同。 ;3．酶在细胞代谢中的作用 (1)活化能概念：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 (2)酶的作用：是一种生物催化剂，其作用是降低化学反应的活化能。如图所示。 ;1．对照实验中要设置对照组和实验组，必须控制一个变量。 2．滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液不能用同一支滴管。 3．加入催化剂后，要用棉花塞紧试管口，以免氧气逸出。轻轻振荡试管，让物质混合均匀。 ;二、酶的本质 ; 课标点击;特别 提醒;(续表);2.酶与激素的区别。 酶和激素都是生物体内的活细胞产生的，但产生酶的细胞不一定产生激素，如唾液腺细胞能产生唾液淀粉酶而不能产生激素。; 课标点击;题型1 酶的概念 ;解析：D项可联想到唾液淀粉酶消化淀粉的实验，酶不仅离开了活细胞，而且离开了口腔，在试管中能把淀粉消化分解成麦芽糖。 答案：D;变式 训练;解析：绝大多数酶的本质是蛋白质，少数为RNA；脂肪酶的本质为蛋白质，所以应用蛋白酶才能够将其分解；酶能够较大幅度地降低化学反应的活化能；温度、pH等都会对酶的活性产生影响，所以酶催化的化学反应一般在比较温和的条件下进行。 答案：B;题型2 酶的作用和本质;解析：细胞壁的成分是纤维素、果胶，所以用纤维素酶、果胶酶可以破坏其结构；细胞膜的成分是蛋白质和磷脂，所以可以用蛋白酶来破坏结构。 答案：B;变式 训练;本课总结 ;二、要点回顾 1．酶在细胞代谢中的作用。 2．酶的本质与生理作用。