3.4 基本营养物质(第1课时) 教案 人教必修2.docVIP

编号0021课题4 基本营养物质 三 维 目 标 知识与 技能1.掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法； 2.了解糖类、油脂和蛋白质的简单分类、主要性质； 过程与 方法? .培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力情感态度与价值观.通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。 教学重点（1）糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法； 教学难点1）糖类和蛋白质的特征反应及糖类和蛋白质的检验方法； 教学方法探究法、实验法教学媒体教学内容师生活动修改建议教学过程： 第一课时 [引言]生命由一些奇妙复杂的化学过程维持者着，人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物，食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，这些都是人类重要的营养物质，是生命活动的物质基础。糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，这一章里我们就来学习有关它们知识。首先学习较简单的葡萄糖和蔗糖。 [板书]一、糖类 [引入]糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。 [阅读]表3－