6.2胡萝卜素的提取(公开课).pptVIP

;温故知新：绿叶中色素的提取和分离;吸收、传递、转换光能;;一、胡萝卜素(C40H56) ;（三）理化性质：;（四）应用：;二、天然β－胡萝卜素的提取;1、萃取剂选择：;胡萝卜素萃取剂的选择：;2、影响萃取的因素：;3、胡萝卜素提取装置的设计：;胡萝卜;实验步骤 ①原料加工： 取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。 ②原料装填： 将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。 ③加热萃取： 安装回流冷凝装置，沸水浴加热萃取30min。 ④过滤： 将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。 ⑤浓缩： 安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到非挥发性的胡萝卜素。;实验室操作过程：;冷凝管;①制备滤纸(量作基线 )：;＊注意事项： 1.滤纸条预先干燥处理； 2.点样时快速细致、样点圆点尽量细小； 3.滤纸筒的竖直边缘不能接触； 4.石油醚易挥发，注意层析容器要???封。;1.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是： A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高;2.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是： A.胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素;3.下列关于胡萝卜素的论述中，错误的是 ： A.胡萝卜素可以辅助治疗缺乏维生素A而引起的疾病 B.胡萝卜素可用作食品色素 C.天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症;5.下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题： (1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于 ，同时还受到 等条件的影响。 (2)一般来说，要想萃取效果好，要保证 。 ;提取方法;提取 方法