1.3生命的基础蛋白质每课一练（人教选修1）.docVIP

金太阳新课标资源网  HYPERLINK  第  PAGE 5 页 共  NUMPAGES 5 页 金太阳新课标资源网 HYPERLINK  1.3生命的基础——蛋白质 1.要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质, 应向其中加入(　　) A.饱和Na2SO4溶液 　 B浓NaOH溶液 C.少量NaCl D.浓BaCl2溶液 解析: 选A. 蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐. A项合格, C项少量NaCl能促进蛋白质的溶解, B、D两项因使蛋白质变性而不合格. 2.把①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥蛋白质, 在酸存在的条件下分别进行水解, 其水解的最终产物只有1种的有(　　) A.①②③④⑤ B.②③④ C.④⑥ D.③④⑤⑥ 解析: 选B. 麦芽糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖; 蔗糖水解得到葡萄糖和果糖; 蛋白质水解最终得到多种氨基酸; 油脂水解得到多种高级脂肪酸和甘油. 3.(2012·上海高二调研)分子式为C4H9O2N属于氨基酸的同分异构体的数目为(　　) A.2种 B.3种 C.4种 D.5种 解析: 选D. 氨基酸有两种官能团—COOH和—NH2, 可分次定位到烃