2013-2014学年高中化学选修1同步辅导与检测课件2.1合理选择饮食.pptVIP

第一节　合理选择饮食; 人们的生活水平提高以后，特别注重对孩子的饮食营养，有的家长强迫孩子过多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子随着自己的心愿对自己喜欢的食物多饮食，过高的热量摄入，以致营养过剩，出现了许多小胖子。而有一些孩子，偏饮偏食，喜欢吃“零嘴”。有的甚至把零食当主食，以致营养不良，身体瘦弱。出现了所谓“豆芽菜”的体形。怎样对孩子进行合理的饮食搭配呢？;1．了解合理摄入营养物质的重要性。 2．认识营养均衡与人体健康的关系。 3．知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。 4．认识水在人体中的重要作用和食物的酸碱性。;认识水在人体中的作用;综合拓展;尝试应用;食物的酸碱性;答案：7.35～7.45　H2CO3　HCO3-　HPO42-　酸性　碱性;综合拓展;2．酸碱食物分类 强碱：牛乳、胡瓜、红萝卜、柑子、番茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑芝麻、无花果等 弱碱：马铃薯、高丽菜、养乐多、南瓜、莲荔、苹果、香蕉、樱桃、梨、桃等 强酸：牛肉、猪肉、香肠、蚵仔、酒类、鳝鱼、乳酪、砂糖、饼干、花生米、鲔、椰子汁等 弱酸：火腿、鲍鱼、茄子、巧克力、奶油、章鱼、葱白、溪鱼、油炸物、虾等;尝试应用; 安全使用食品添加剂 ;答案：天然　化学合成　天然　合成　超　失去的味道　原有的味道　食盐　味精　苯甲酸钠　亚硝酸盐　危害　NaNO2　氧化　致癌　营养　微量;综合拓展;③防腐剂——防止食品腐烂、变质；