2.1合理选择饮食课件17（人教版选修1）.pptVIP

习题;第一节 合理选择饮食;;讨论与交流：;主食： （米、面、杂粮）400—500克肉类： （包括鱼、虾）50—75克蛋类： （1—2个）50—100克豆制品： 50—100克新鲜蔬菜： 400—500克植物油： 10克 食盐： 4—8克; “一”：即每天吃一个水果。水果中含有大量的维生素和β纤维素； “二”：即每天要有两勺油。这是指在炒菜时或烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量，其中植物油和动物油各占一半； “三”：即每天三碟蔬菜。尤其吃叶绿素丰富的蔬菜，其次是瓜果类； “四”：即每天四碗饭、或四个馒头。在人体所需营养中，这类食物的营养是必不可少的； “五”：即每天五份蛋白质：一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、一碟鱼或虾类、贝类、一碟肉、一碟黄豆芽或豆腐。;谈到合理饮食，你们马上会想到哪些物质？;;一、认识水在人体中的作用;?二、食物的酸碱性;这都是某些东西在作怪。 酸性食物、碱性食物， 酸性体质、碱性体质，时刻与你进行文字与身体的双重游戏。其实，身体像体操运动员一样，也应该做做平衡运动。才能满足对健康的渴求。 ;食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类。;注意：并非味觉上具有酸味的食物，就是酸性食物。 例如：柠檬有酸味，在人体内彻底氧化最后剩下碱性的钾盐，它是碱性食物。;思考：为什么