牛奶列管式换热器.doc

食品工程综合实习报告 题 目牛奶冷却列管式换热器的设计姓 名汪思凡学 号112102014专 业食品科学与工程班 级1101班指导教师郑妍职 称助教 二〇一四年六月食品工程综合实习报告 目 录 TOC \o 1-3 \h \u  HYPERLINK \l _Toc15275 摘 要  PAGEREF _Toc15275 I  HYPERLINK \l _Toc9847 1食品工程原理综合实习任务书  PAGEREF _Toc9847 1  HYPERLINK \l _Toc23114 1.1设计题目  PAGEREF _Toc23114 1  HYPERLINK \l _Toc8220 1.2设计条件  PAGEREF _Toc8220 1  HYPERLINK \l _Toc12532 1.3要求  PAGEREF _Toc12532 1  HYPERLINK \l _Toc1270 1.4主要参考资料  PAGEREF _Toc1270 1  HYPERLINK \l _Toc11520 2选择方案的确定  PAGEREF _Toc11520 2  HYPERLINK \l _Toc24990 2.1选择换热器的类型  PAGEREF _Toc24990 2  HYPERLINK \l _Toc12995 2.2流动空间及流速的确定  PAGEREF _Toc12995 2  HYPERLINK \l _Toc21196 3确定物性参数  PAGEREF _Toc21196 2  HYPERLINK \l _Toc22264 4计算总传热系数  PAGEREF _Toc22264 2  HYPERLINK \l _Toc397 4.1热流量  PAGEREF _Toc397 2  HYPERLINK \l _Toc28855 4.2平均传热系数  PAGEREF _Toc28855 2  HYPERLINK \l _Toc23017 4.3冷却牛奶用量  PAGEREF _Toc23017 2  HYPERLINK \l _Toc12272 4.4冷却冷盐水用量  PAGEREF _Toc12272 2  HYPERLINK \l _Toc6138 4.5总传热系数k  PAGEREF _Toc6138 3  HYPERLINK \l _Toc1199 4.5.1管程传热系数  PAGEREF _Toc1199 3  HYPERLINK \l _Toc26247 4.5.2壳程传热系数  PAGEREF _Toc26247 3  HYPERLINK \l _Toc17863 5计算传热面积  PAGEREF _Toc17863 3  HYPERLINK \l _Toc25500 6工艺结构尺寸  PAGEREF _Toc25500 3  HYPERLINK \l _Toc14741 6.1管径和管内流速  PAGEREF _Toc14741 3  HYPERLINK \l _Toc17075 6.2管程数和传热管数  PAGEREF _Toc17075 3  HYPERLINK \l _Toc31213 6.3平均传热温差校正及壳程数  PAGEREF _Toc31213 4  HYPERLINK \l _Toc16754 6.4传热管排列和分程方法  PAGEREF _Toc16754 4  HYPERLINK \l _Toc13434 6.5壳体内径  PAGEREF _Toc13434 4  HYPERLINK \l _Toc2825 6.6折流挡板  PAGEREF _Toc2825 4  HYPERLINK \l _Toc4888 6.7接管  PAGEREF _Toc4888 5  HYPERLINK \l _Toc18346 7换热器核算  PAGEREF _Toc18346 5  HYPERLINK \l _Toc13288 7.1热量核算  PAGEREF _Toc13288 5  HYPERLINK \l _Toc16575 7.1.1壳程对流传热系数  PAGEREF _Toc16575 5  HYPERLINK \l _Toc5944 7.1.2管程对流传热