4.3.3醛羧酸学案（苏教版化学选修5）.docVIP

4.3.3醛 羧酸 【学习目标】 1、掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征； 2、了解乙酸的物理性质和主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。 3、知道羧酸的定义，并能根据定义判断羧酸类物质 4、能根据乙酸的性质，推断并能书写其他羧酸相应的化学方程式 5、知道几种重要的羧酸的分子式、结构简式及化学性质 预习检测 一、乙酸的物理性质 乙酸是无色有刺激性气味的液体，易溶于水，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就会结晶，所以无水乙酸又称冰醋酸。 二、乙酸的分子结构 乙酸的结构式为________________，结构简式为________________，其中的官能团是__________，叫做___________。 三、乙酸的化学性质： 乙酸在溶于水时，能够电离出___ 和__ _，因而乙酸具有一定的__ _ __。 乙酸的电离方程式： ⑴乙酸的酸性（具有酸的通性） ①在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈________色； ②在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到有气泡产生，反应的化学方程式为 。此实验说明：碳酸的酸性________醋酸的酸性。[来源:学.科.网Z.X.X.K] ⑵乙酸的酯化反应（装置如右图） 实验：在试管中先加入3mL乙醇，然后慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热3～5分钟，产生的气体经导管通入到试管里饱和碳酸钠溶液的液面上。 ①向试管中加入试剂时，为什么要这样操作？ ②该反应中浓硫酸的作用是_________________________________ ③饱和碳酸钠溶液的作用是______________________________________。 ④反应的化学方程式是______________________________________________。 ⑤此反应的名称是_____________，是一种________反应；该反应的类型是_____________。 四、羧酸 1、定义： 2、分类 ⑴根据官能团的数目 ⑵根据烃基是否饱和 ⑶根据烃基是脂肪烃基还是芳香烃基：[来源:Z#xx#k.Com] ⑷脂肪酸根据碳原子数目多少，可分为低级脂肪酸和高级脂肪酸 3、饱和一元脂肪酸的通式： ； 4、羧酸的物理性质（类似醇类） 一元羧酸，随碳原子数目增加熔沸点 ，溶解性 ； 5、化学性质（类似乙酸，写出R—CO18OH与Na2C03反应、乙醇反应的方程式）[来源:Z|xx|k.Com] 五、几种重要的羧酸 1、甲酸：分子式 ；结构简式 ；俗称 ； 从结构上看，其中官能团有 ； 甲酸中官能团的检验： 2、几种高级脂肪酸 软脂酸结构简式 ；硬脂酸结构简式 ； 油酸结构简式 ；亚油酸结构简式 3、乙二酸结构简式 ；苯甲酸结构简式 ； 【合作探究】： 根据酯化反应原理，写出下列化学方程式 ⑴乙二醇与乙酸；（2）乙二酸与乙二醇（生成环状；链状高聚物）；（3）甘油与足量硝酸 缩聚反应：有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应。 〖自主练习〗 1．下列关于醋酸性质的叙述错误的是 ( ) A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体 B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液[来源:学科网ZXXK] C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2 D．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水 2．下列物质中，最容易电离出H+的是 （ ） A．CH3COOH B．C2H5OH C．H2O D．C6H5OH 3．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是 A．酯化反应的产物只有酯。B．酯化反应可看成取代反应的一种 ( ) C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂 4．下列物质在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟乙酸反应的是 ( ) A、Cu B、CuO C、CaCO3