4.1ATP和酶第2课时教案苏教版必修1.docVIP

金太阳新课标资源网  HYPERLINK  第  PAGE 7 页 共  NUMPAGES 7 页 金太阳新课标资源网 HYPERLINK  《ATP和酶》 第2课时　酶的特性 三维目标 1.简述ATP的化学组成和特点；写出ATP的分子简式；解释ATP在能量代谢中的作用。 2.说出酶的化学本质；能举例说明酶的特性和酶促反应的过程。 3.会使用相应的实验器材，研究酶的特性与影响酶促反应速率的因素。 4.通过ATP与ADP相互转换示意图、酶促反应示意图等图与图群的阅读训练，初步形成图文转换能力和用规范的生物学语言来表述问题的能力。 5.参与“影响酶作用速率的因素”的课题研究，形成实验设计能力、利用实验器材完成实验的能力、观察能力和资料的收集与处理能力。 6.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验；培养学生问题的对比分析能力与归纳能力；小组学习中的合作与交往能力。 7.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 8.认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。 9.培养学生树立科学技术是一把双刃利剑的观点，学会用辩证的观点看待科学技术对人类社会发展的作用。 10.通过回顾酶的发现历程，感受科学家聪慧的头脑与睿智的目光，以及他们坚定不移的科学态度，不迷信、不武断，敢于挑战权威，勇于承认错误的科学品质。 11.通过小组学习过程中的合作与交往培养学生的协作意识与交往的态度。 教学重点 1.讨论酶的特性以及与新陈代谢的关系是本节教学的重点之一。 2.在新陈代谢与ATP的内容中，ATP的分子特点和ATP与ADP的相互转变在新陈代谢中的作用，是本节教学的另一重点。在新陈代谢与ATP的内容中，ATP的分子特点和ATP与ADP的相互转变的特点及其新陈代谢中的作用，是本节教学的教学重点之二。 教学难点 1.控制变量的科学方法。 2.酶在酶促反应过程中的作用机制。 3.ATP在能量的储存、转??和利用中的作用，是本节学习的难点。 教具准备 ATP与ADP相互转化的多媒体课件、酶促反应过程的Flash动画、“酶的特性”的实验器材、教师通过网络等途径收集一组有关酶与ATP的信息。 教学过程 （提示：本节课建议安排在实验室；教师可以在每个实验桌上预先准备3.5%的FeCl3溶液，20%的新鲜猪肝提取液，马铃薯的组织提取液,火柴、卫生香、试管组等实验材料） 导入新课 课件展示： （1）巴斯德是一位伟大的微生物学家，是微生物学的奠基人。他对酵母菌在酒精发酵中的作用的机理研究、乳酸发酵的微生物学原理的研究以及澄清生物的自然发生等方面作出了卓越的贡献。 （2）1854年9月，法国教育部委任巴斯德为里尔工学院院长兼化学系主任，在那里，他对酒精工业发生了兴趣，而制作酒精的一道重要工序就是发酵。当时里尔一家酒精制造工厂遇到技术问题，请求巴斯德帮助研究发酵过程，巴斯德深入工厂考察，把各种甜菜根汁和发酵中的液体带回实验室观察。经过多次实验，他发现，发酵液里有一种比酵母菌小得多的球状小体，它长大后就是酵母菌。巴斯德继续研究，弄清发酵时所产生的酒精和二氧化碳气体都是酵母菌使糖分解得来的。 当时大家普遍相信酒精是由糖发生化学变化而产生，并没有生物参与，而巴斯德的研究结果显现发酵需有酵母菌的存在才得以进行。此理论深深地震撼当时的社会，也引起许多人士的质疑，经巴斯德不断地探究、推导，终于向世人证明他的理论是正确的。 （3）1897年德国学者毕希纳发现酵母菌的无细胞提取液能与酵母一样具有发酵糖液产生乙醇的作用。 师 当你对上述材料阅读以后，思考以下几个问题，假如不成熟，可以与你的伙伴讨论，假如你觉得你的想法不错，不妨与你的伙伴分享： ①你觉得巴斯德在研究酒精发酵中，获得成功的原因有哪些？ ②酵母菌发酵，将糖转化为酒精和二氧化碳；酵母菌的无细胞提取液能与酵母一样具有发酵糖液产生乙醇的作用。那么，毕希纳的发现是否说明没有酵母菌的作用，酒精发酵仍旧可以发生呢？假如答案是否定的，那么，发酵过程中的糖具有怎样的作用？酒精和二氧化碳是如何产生的呢？ 生甲 巴斯德成功的原因是他坚持不懈的努力与细心的观察。 生乙 巴斯德成功的原因是他有比较科学的研究方法；还有，他具有比较好的化学知识背景；还有，他不迷信、不盲从。 生丙 从信息材料中我们可以看出，似乎酒精发酵不是一种生命特有的现象。但是，若没有酵母菌的无细胞提取液，仍旧不能使糖液发酵产生乙醇，因此，通常情况下的酒精发酵仍旧离不开酵母菌的作用。 生丁 糖是酵母菌发酵的一种原料；酒精和二氧化碳是由糖经