1.3有机化合物及生物大分子蛋白质学案3浙科版必修一.docVIP

PAGE  PAGE - 2 - 1.3 有机化合物及生物大分子 蛋白质 学案2 浙科版必修一 【学习目标】 1. 了解并掌握蛋白质的结构和功能； 2．认同蛋白质是生命活动的主要承担者； 【自主学习】 任务一：（阅读教材，完成下面的练习题） 1. 由多个氨基酸分子 缩合 而成的，含有多个 肽键 的化合物，叫做多肽。多肽链经 过 盘曲 ，形成具有一定 空间结构 的蛋白质分子．由多条肽链 形成的蛋白质分子往往具有更为复杂的 空间结构 。 2.蛋白质的结构是极其多样的，这是因为：构成蛋白质分子的氨基酸数目 成百上千 ，不同种类的 氨基酸的 排列顺序千变万化 ，肽链的 盘曲 方式及形成的 空间结构 千差万别。 3 ．蛋白质的功能也是多种多样的，其功能主要可分为以下几类： （1）许多蛋白质是构成 生物体结构 的重要物质，称为 结构 蛋白，如肌肉的主要成分是蛋白质。 （2）作为 氧化剂 ，细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数的酶都是蛋白质。 （3）有些蛋白质具有 运输 的功能，如血红蛋白能够运输氧气。 （4）有些蛋白质起 传递信息 作用，能够调节 机体生命活动 ，如胰岛素能调节糖类代谢。 （5）有些蛋白质有 免疫 功能。人体内的 抗体 是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和 病毒的侵害。 【合作探究】 例：设n个氨基酸，m条肽键，每个氨基酸的平均相对分子质量为a ,求该蛋白质分子量及游离 的氨基数和游离的羧基数分别是多少？ na—(n-m)18 m m 高一生物 必修2 【目标检测】 A级：（必做题） 1． 某35肽被水解成3个四肽，3个5肽，1个8肽则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数以及 完全水解需要的水分子数依次是（ A ） A．7、28、28 B。5、18、17 C。5、17、17 D。6、17、18 2．某种蛋白质分子由A、B、C三条肽链构成，其中A链有32个氨基酸，B链有45个氨基酸C链有53个氨基酸，这个蛋白质分子中肽键的数目是（B ） A．126个 B。127个 C。128个 D。129个 B级：（选做题） 如图所示的某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成。下 列叙述正确的是（ C ） A．此多肽至少含有N原子和O原子各30个 B．形成此多肽时，参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了540 C．用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸，形成的产物中有一个不是多肽 D．若组成此多肽的氨基酸种类、数目和排列顺序都不变，则它只能构成一种蛋白质分子