2015-2016学年浙科版必修一有机化合物及生物大分子学案.docVIP

浙科版高一必修1?1.3有机化合物及生物大分子导学1（课时3） 一、目标导航 基本要求1.概述糖类的种类和作用。能说出分类的依据。 2.举例说出脂质的种类和作用。能运用分类的科学方法。 3.通过生物组织中脂肪、糖类和蛋白质的检测实验，学会徒手切片制作、高倍镜使用等技能，验证生命的物质性，养成讲究证据、实事求是的科学态度。说明1.各种糖类与脂质的分子结构式不作要求。 2.活动：“检测生物组织中的油脂”和“检测生物组织中的糖类和蛋白质”不要求掌握颜色反应的具体原理。 3.建议活动：“检测细胞中的DNA和RNA”不作要求。二、知识网络 三、导学过程 1、糖类 （1）糖类由 C、H、O 三种元素组成?，结构单元是 单糖，是主要 能源物质。 （2）种类：① 单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖  ②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；??乳糖（动物） ③多糖：淀粉、纤维素（植物）；??糖元（动物）??? 2、脂质 （1）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。 （2）分类 ①油脂：储能、维持体温? ②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分 ③植物蜡：对植物细胞起保护作用 ④胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。 知识点一 细胞中的糖类 阅读课本，小组讨论回答下列问题： 1.组成糖类的化学元素？2.糖类的分类？3.糖类的功能？并列表归纳 提示： 种类分子式分布主要功能单糖：不能水解的糖核糖C5H10O5动植物 细胞脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖C12H12O11植物细胞动物细胞多糖：水解后能够生成许多单糖的糖（C6H10O5）n植物细胞动物细胞【例1】运动会期间，某运动员午餐吃了青椒炒肉丝和油饼，饭后吃了一个苹果和一个桔子，2小时后，在他的血液中不可能被发现的是（ ） A果糖和葡萄糖 B纤维素 C氨基酸和核苷酸 D脂肪酸 【解析】食物只有被消化为小分子物质才能被吸收，糖类被分解为葡萄糖和果糖，脂肪被分解为甘油和脂肪酸；蛋白质被分解为氨基酸。而人类无法消化纤维素，所以纤维素不可能出现在人的血液中。故选B。 答案：B 知识点二 细胞中的脂质 1．元素组成 (1)主要是C、H、O，有的还含有P和N。 (2)与糖类相比，脂质分子中氧的含量低，而氢的含量高。 2．化学性质：脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于有机溶剂。 3．分类及功能 (1)脂肪：是细胞内良好的储能物质，还有保温、缓冲和减压作用。 (2)磷脂：是构成细胞膜等膜结构的重要成分。 (3)固醇：①胆固醇是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。②性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【例1】下面是关于脂质的叙述，正确的是 (　　) A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有 D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用 【解析】磷脂应含有P；性激素的化学本质是固醇；在动物的一般组织中都有脂肪的分布，此外，脂肪也可以分布在植物细胞中；脂肪是生物体的储能物质，同时还可以起到保温的作用。 答案：D 四、依据考点，归纳总结 1.糖类与脂质比较 名称 项目　　糖类脂质合成部位细胞器：叶绿体、高尔基体，器官：肝脏和肌肉主要是内质网与能量的关系主要的能源物质。动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉是重要的储能物质脂肪是细胞内良好的储能物质与细胞膜的关系糖被的重要组成成分磷脂是构成细胞膜的基本支架，胆固醇是动物细胞膜的重要成分2.脂肪是细胞内良好的储能物质的原因 相对于糖类、蛋白质，脂肪中C、H的比例高，而O比例小，故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。 3.细胞内的能源物质种类及其分解放能情况 1）．主要能源物质：糖类。 2）．主要储能物质：脂肪。除此之外，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。 3）．细胞中的能源物质为糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类→脂肪→蛋白质。糖类是主要的能源物质；当外界摄入能量不足时(如饥饿)，由脂肪分解供能；蛋白质作为生物体重要的结构物质，一般不提供能量，但在营养不良、疾病、衰老等状态下也可分解提供能量。 4.生物大分子以碳链为骨架 1）．单体：多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本单位称为单体。 2）．多聚体：每一