1.1生的基础能源——糖类.doc

泰州实验中学主体参与有效教学模式教学案 PAGE  PAGE 7 我们的目标： 夺“A”灭“D”。 高二化学新授课 §1.1 生命的基础能源——糖类 主备人：顾华津 二次备课及授课人: 2012-8-29 课前自主学习（学案） 一、自主学习的目标与任务： 看教材第一章第一节相关内容，了解葡萄糖和淀粉。 二、结合预习内容思考： 1、糖类是否都是甜的，有甜味的物质一定属于糖类吗？ 2、淀粉与纤维素是否为同分异构体？ 三、自主解答下列各题： 1、葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是 （ ） A? 加成反应 B? 聚合反应 C? 水解反应 D? 氧化反应 2、下列物质能水解且水解产物有两种的是 （ ） A、蔗糖 B、麦芽糖 C、淀粉 D、纤维素 课堂主体参与（教案） 【学习目标】 ⒈知识与技能： ⑴了解糖类的组成和分类； ⑵掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义。 ⑶了解淀粉是如何消化吸收的、纤维素的水解、用途及生理功能。 ⒉过程与方法： 通过实验现象了解葡萄糖、淀粉的性质，培养分析、归纳和解决问题的能力 ⒊情感态度价值观： 了解葡萄糖、淀粉和纤维素的知识，懂得营养物质的重要性。 【重点及难点】葡萄糖的性质、淀粉的性质和生理功能。 【学习内容】 一、课前自主学习检查：自查自纠 二、构建知识框架、剖析典型概念（学生总结，教师点拨） 学点① 糖的概念： ★情景激疑 什么是糖？“糖都是甜的，甜的物质都是糖”你认为这句话是正确的吗？ ★学点归纳 1.糖类的概念 糖类是由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，绿色植物____________的产物。 2.理解糖类的概念应注意： 大多数糖符合通式　　　　　　，但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。 3.糖类的分类 不能水解的糖，是最简单的糖，称为 ；如： 能水解成两分子最简单的糖，称为 ；如： 能水解成两分子以上最简单的糖，称为 ；如： ★例题剖析 【例1】葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A.结构简单 B.不能水解为最简单的糖 C.不是很甜 D. 分子中含碳原子个数少 【变式题1】下列说法正确的是 （ ） A、糖类物质都有甜味 B、糖类物质的组成都符合通式Cm(H2O)n C、动植物的生命活动都需要糖 D、分子中含一个官能团的糖称单糖 学点② 葡萄糖： ★情景激疑 人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么？ ★学点归纳 1.葡萄糖的物理性质 晶体，有 味， 溶于水。 2.化葡萄糖的学性质 （1）葡萄糖的还原性——银镜反应 a、、实验现象 b、方程式: 3、葡萄糖的生理功能是人体内最重要的供能物质 ①葡萄糖提供能量的方程式：________________________________________________。 ②生理作用 粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成______被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时，糖原就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为______，储存在____________。 学点③ 淀粉： ★情景激疑 我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？ ★学点归纳 1．淀粉的存在： 淀粉主要存在于　　　　　　和　　　　　。 其中　　　　中含淀粉较多。淀粉是相对分子量很大的天然______________化合物。 2．淀粉的物理性质 ①淀粉是　　　色、　　　气味、　　　味道的　　　　状物质； ②　　溶于冷水； 　③在热水中产生　　　　作用（即食物由生变熟的过程） 3．淀粉的化学性质 ①通常淀粉不显　　　性（非还原性糖） ②遇碘单质变　　　色 　 ③淀粉在催化剂（如酸）存