白色链霉菌ZC7中ε-聚赖氨酸降解酶酶学性质研究.pdfVIP

白色链霉菌 ???? 中?￡一?聚赖 氨酸降解酶酶学性质研究? 张超?，栾兴社?，刘 玉红。，王建新? ??．山东建筑大学市政与环境工程学 院，济南 ??????；?．山东西王集团，邹平 ???????? 摘 要 ：从产 ?一聚赖氨酸菌株 白色链霉菌 ???中纯化 了 ?一聚赖氨酸 降解酶 ，并对 其性质进 行 了研究 。? 结果表 明 ，该酶的酶活力在 ????．?～?．?间稳定 ，最适宜 ????．?；酶 的最适 温度为 ??℃ ，在 ??～??? 水? 浴 ?????酶活力未见 明显下降。研究 了不 同金属离子对 酶活力的影响 ，结果表 明 ，??“ 和 ??? 可分别 提高酶? 活力 ??％和 ??％；但 ??“、??“、??¨对酶活力有强烈的抑制作用 ，??“ 、??“对酶活力没有影响。以 ?? 一 聚赖氨酸为底物时 ，该酶 的 ?? 和 ????值分 别为 ?．???????／?和 ?．????????～????／??· ??。?一聚赖氨? 酸降解酶很可能与 ?一聚赖氨 酸合成 酶是相互依存 的关系 ，而且 ?一聚赖氨 酸生产 菌表现 出强烈 的 ￡一聚赖 氨? 酸降解酶活性 ，应该与其自身保护作用有关。? 关键词 ：?一聚赖氨酸 ；白色链霉 菌 ；￡一聚赖 氨酸 降解 酶 ；酶学性质? 中图分 类号 ：????? 文献标识码 ：?? 文章编号 ：????— ????????????— ????— ??? ????????????????????????????— ????— ?— ?????? — ??????????