狭义酿酒酵母属ITS序列分析.pdfVIP

山东林业科技 2014年第 6期 总 215期 SHANDONGFORESTRYSCIENCEANDTECHNOLOGY 2014．No．6 文章编号 ：1002— 2724(2014)06— 0007—05 狭义酿酒酵母属 ITS序列分析 贺 笑，张太奎，刘小珍，李升星，张汉尧 (西南林业大学林学院，云南 昆明 650224) 摘要 ：狭义酿酒酵母属中的酵母菌对葡萄酒产品特色的形成尤为重要。于丽江地 区分离得到的新菌株 ，被命名为 SA37， ITS序列分析表明其属于狭义酿酒酵母属 。同时，在GenBank中下载该属6个种 的22个不同茵株相似度较高的同源序列 ，重 点分析 ITS序列长度 、G+c含量 。运用邻接距离矩阵法，建立系统发育树 ，并讨论各种之间的系统进化关 系。结果表 明，贝 酵母 (S．bayanus)、葡萄汁酵母 (S．uvarum)可认为是 同一个种 ；新发现菌株 SA37与 贝酵母 (S．bayanus)、贝优 酵母 (S．eubaya nus)和葡萄汁酵母(S．uvarum)都有较近的亲缘关系。丽江地区该种酵母类型鲜有报道，新菌株的发现，为研究酵母的系统发 育、菌株间的地域差异 以及酿 酒工 艺的优化奠 定 了基础 。 关键词 ：狭义酿酒酵母属 ；系统发育树 ；亲缘关系；新菌株 中图分类号 ：Q939．97 文献标识码 ：A ITSsequenceanalysisofSaccharomyces HEXiao，ZHANG Taikui，LIU Xiaozhen，LIShengxin，ZHANG Hanyao Abstract：TheyeastofSaccharomycesplayedan importantroleinformingthecharacteristicofwine．Thenew strainwasi— solatedinLijiangwhichwasnamedSA37．ITSsequenceanalysisshowsthatitbelongstOSaccharomyces．Thehomologousse— quenceof22differentstrainsin6specieswhichhadhighersimilarityweredownloadedfrom GenBank．ThelengthofITSse— quenceandG+Ccontentweremainlyanalyzed．NeighborjoiningmethodwasemployedtOconstructphylogenetictree，andge— neticrelationshipsamongthem werediscussed．ResultsindicatedthatS．bayanusandS．uvarum couldbeconsideredtObethe samespecieandthenew strainSA37hadclosegeneticrelationshipwith S．bayanus，S．eubayanusandS．uvarurn．Theyeast typeinLijiangwasrarelyreported．Whenthenew strainwasdiscovered，ithaslaidthefoundationfortheresearchofyeast system develop，regionaldifferencesbetweenstrainsandoptimizationinbrewingprocess． Keywords：Saccharomyces；phylogenetictree~relationships；new strain 微生物和人类 的生活息息相关 ，在酿酒和食品 量 、质量 以及产品特色的形成也尤为重要 。所以，对 工业方面发挥着 巨大 的作用 。正是 由于微生 狭义酿酒酵母属中的酵母菌进行分类鉴定是开发和 物的特殊作用 ，近些年来研究者们对微生物 的研究 利用酵母菌资源的基础，也是生产和科研积累微生 产生了极大的兴趣 。酵母菌是