26、公共營養师医学基础.ppt

公共营养师定义; 医学基础 ; 第一节 人体解剖生理基础 一、人体结构 细胞 → 组织 →系统→器官→ 人体 1.细胞 细胞膜 细胞质 （除极少数细胞，如红细胞） 细胞核 （1）细胞膜 构造：以液态的脂质双分子层为基架，镶嵌着具有不同生理功能的蛋白质。 功能：维持细胞形态、实现细胞内外物质和信息交换 （2）细胞质 位置：位于细胞膜和细胞核之间 构造：细胞基质、细胞器 ; 粗面：蛋白质合成 内质网 滑面：糖原合成、储存；类固醇物质合成 细胞器 高尔基复合体：细胞内一些物质的积聚 、加工和分泌颗粒 的形成密切相关 线粒体 ??细胞进行氧化供能主要场所（动力工厂） （3）细胞核 位置：胞体中央 主要成份：染色质（细胞分裂期为染色体），化学成分为DNA和组蛋白 功能：基因可储藏、复制和传递遗传信息并控制细胞内蛋白质的合成 细胞的基本活动现象：新陈代谢和兴奋性;2.组织 人体基本组织的构成;3.器官、系统和人体的分部; 骨 骨连接 （构成人体支架） 骨骼肌 ：动力部分，牵引骨引起各种运动 作用：运动、支持、保护。 ;骨的分类;长骨的形态;骺线;骨的构成:骨质、骨膜、骨髓及血管、神经等;骨连接：骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或骨组织相连，构成骨连接;2.肌肉;组成;口腔;牙的形态、构造 ;牙列、牙式 ;分部 舌体 舌根 舌乳头 丝状乳头 菌状乳头 后二者含味蕾， 轮廓乳头 能感受味觉。 舌下结构 舌系带 舌下阜 舌下襞;舌下面 ;舌肌 ;大唾液腺;咽;食管;贲门、幽门、胃大弯、胃小弯;十二指肠;空、回肠;大肠;盲肠、阑尾;结肠;直肠;（2）消化管的微细构造;2.消化腺;位置：胃后 分部 胰头 胰体 胰尾 作用：内分泌器官，分泌胰岛素和胰高血糖素;肝上面 肝下面;肝的位置和体表投影;四、呼吸系统组成及功能;组成;鼻;鼻腔 ;;甲状软骨 环状软骨 会厌软骨 杓状软骨 整体观 ;喉腔 ;气管和主支气管：连接喉与肺之间的管道，由软骨和黏膜组成;肺尖 肺底 两面 三缘 分叶;胸膜顶 肋胸膜 膈胸膜 纵隔胸膜;纵隔;五、循环系统组成及功能;一、组成 ;图一;;血液的组成成分;;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;六、免疫系统;泌尿系统;;肾区——竖脊肌外侧缘与第12肋之间的部位 ;输尿管;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;内部结构;尿道;男性生殖系;图2-6 男性泌尿生殖系统概观;;女性生殖系;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;卵巢;九、神经系统组成及功能;神经系的划分;感觉系统;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;耳郭 外耳道 鼓膜;鼓室;;十一、内分泌系统组成及功能;视交叉;甲状腺;垂体前叶（腺垂体） 垂体门脉系统：下丘脑产生的促垂体激素经轴突到达漏斗部的毛细血管处，继经垂体门脉系统进入垂体前叶，