人教版教学课件必修一第二章第2节生命活动的主要承担者_蛋白质.pptVIP

第二节 生命活动的主要承担者 —蛋白质;回顾旧知 整体感悟 ;食物中的蛋白质必需经消化，分解成氨基酸，才能被人体吸收，用于自身蛋白质的合成;组成蛋白质的基本单位 -------氨基酸; 参看下面的小资料，对氨基酸先有一个大致的了解;C;C;C;氨基酸的R基上也可以有氨基、羧基，也可以有其它化学基团;氨基酸的结构特点; 找一找下列氨基酸中的氨基、羧基和—R基，说一说它们为什么是氨基酸;COOH;蛋白质的元素组成;问题探讨：下列物质是组成生物体蛋白质的氨基酸吗?为什么？;C;氨基酸之间的脱水缩合;深入探究 把握精髓;脱水缩合;一个肽键的形成：;C;形成一个二肽的同时会有一分子水生成。 这一分子水中的二个H一个来自氨基酸的羧基，一个来自另一氨基酸的氨基，那个氧来自氨基酸的羧基;;问题思考： 氨基酸与氨基酸脱水缩合形成的二肽与原来的氨基酸相比，分子量有什么变化？;问题思考： 氨基酸与氨基酸脱水缩合形成的二肽后氨基和羧基的数量发生了什么变化？;掌握要点 能力提升;C;四个氨基酸脱去三分子水，形成三个肽键，形成的肽叫四肽;N个氨基酸脱水缩合形成一条肽链;问题思考： 氨基酸脱水缩合形成的肽链就是蛋白质吗？;由氨基酸形成蛋白质的示意图; 氨基酸;血红蛋白;一个蛋白质分子可以由一条或多条肽链构成，这些肽链之间以一定的化学键连接起来;蛋白质的结构层次：;知识拓展1;3.蛋白质的相对分子质量 ＝（氨基酸数×氨基酸的平均分子量）－（失去的水分子数×水的分子量）。;;知识拓展2;氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；;决定蛋白质分子结构的多样性的因素;蛋白质的功能; 结合图2-7阅读课本P23页，了解生物体内的常见蛋白质的功能，并将常见蛋白质的功能总结出来;许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。;4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生???激素。;5、免疫作用： 　 　 　抗体;一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者;蛋白质功能多样性是由其结构多样性所决定的;蛋白质是怎样的?;蛋白质分子的概念图;蛋白质的性质;2、蛋白质能发生水解反应;3、蛋白质能发生特定的颜色反应;联系生活 学以致用;非必需氨基酸：共12种，人体可自身 合成的氨基酸; 请同学们阅读P23页“与生活的联系”，再结合日常生活常识回答下列问题;