新规发布,新规发布,食品安全追溯体系建立有章可循.PDF

5 2017年4月6日 星期四 责任编辑/朱国旺 版式/张妙婷 韩伟 E-mail 电话/(0102398 热点直击 新规发布，食品安全追溯体系建立有章可循 □ 本报记者 陆悦 白酒生产企业、食用植物油生产企业和婴幼儿配 容整合，如实地反映了《食品安全法》和《食品安 费。实际上，互联网信息展示和检测都不能直接 输、贮存、交接环节时的基本信息”加以规范，并 方乳粉生产企业，印发了建立质量安全追溯体系 全法实施条例》的要求，便于企业理解和操作。” 产生安全食品，基础过程管理是最重要的。过分 特别提出“交接环节食品、食用农产品的一进一 4 月 1 日，国家食品药品监管总局发布《关于 的指导意见或是追溯信息记录的规范。在此基 中国连锁经营协会食品安全委员会专家、Inter- 强调互联网平台和检测的作用会增加成本，甚至 出，即不论物权归属，食品生产经营企业均需记 食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若 础上，国家食品药品监管总局食监一司着手研究 tek中国区食品事业部总经理程军如是点评。 有负面作用。因此《规定》是符合实际的，是以法 录一进一出交接信息。”这有助于在物流、交接环 干规定》（以下简称《规定》），对食品生产经营企 起草《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯 程军表示，《规定》中“原则”部分明确了食品 律为基础，企业执行难度并不大。 节发生食品安全问题时厘清责任。 业建立食品安全追溯体系提出了完整的、系统性 体系的指导意见》。 生产经营企业是食品安全可追溯体系的责任主 的指导意见。 此后，食监一司相关工作人员先后对中国酒 体，食品药品监管部门是指导和监督部门；四项原 亮点二：全程记录 明确要求 亮点三：引导共治 解决难点 《规定》出台后，食品生产经营企业建立食品 业协会、中国饮料协会、中国茶叶流通协会等行 则以问题为导向，保证了公告的落地性和可操作 安全追溯体系将有章可循。为更深入了解《规 业协会进行调研，并前往北京、辽宁、黑龙江、江 性。该《规定》的亮点之一是提出了“分类实施”原 《规定》指出：食品生产经营企业建立食品安 企业食品安全信息记录与保存，是食品安全 定》内容，本报记者在第一时间对《规定》起草方