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你在朋友圈买的美食安全系数有多高？ 作者: 兰州晨报 来源: 兰州晨报 导读：微信朋友圈本是分享个人新鲜事和心情的地方，然而一些民间大厨发 现其中商机无限，“微信营销”便热潮袭来。借此“东风”，以家庭作坊形式制做的 各类美食在朋友圈频频刷屏，大厨们纷纷晒出自家秘制的私房菜、泡椒鸡爪、生 态土鸡菜等，美食美图令不少消费者心动。 中国食品网讯微信朋友圈本是分享个人新鲜事和心情的地方，然而一些民间 大厨发现其中商机无限，“微信营销”便热潮袭来。借此“东风”，以家庭作坊形式 制做的各类美食在朋友圈频频刷屏，大厨们纷纷晒出自家秘制的私房菜、泡椒鸡 爪、生态土鸡菜等，美食美图令不少消费者心动。可是这些美食具体是怎么做出 来的？他们的店开在哪里？是否安全卫生？出了问题该如何维权？对此，记者进 行了一番调查。 现象 美食荟萃微信朋友圈成“商业圈” “今天的黄豆焖猪手多出 3 份，可乐鸡翅多出 2 份，农家红烧肉多出 3 份， 糯米香菇肉丸多出 2 份，需要的小伙伴抓紧咯！”“生态土鸡，一只 100 元，绝对 超值！”相信大家上微信刷朋友圈时，都能看到这样的广告语。从日常饭菜到季 节美食，再到各种甜品，精致诱人的美食图片挑动着人们的味蕾。 “都是在自己家里做的，有订单就发货。没有营业执照，也没办理各种证照， 买卖凭良心咯。”记者用微信联系上一位在朋友圈推销私房美食的卖家，卖家表 示，购买美食的顾客多是通过朋友介绍而来，大家一般除了价格和配送方式，其 他也不会多问，遇上喜欢的就买。“到目前为止，也没有哪个顾客投诉说吃了我 们家的东西出问题了。”该卖家信心满满地说道。 王女士也在微信朋友圈里售卖美食，她住在永昌路某小区，卖的全是甜点。 因为平时工作忙，抽不出太多时间做甜点，她每天做的都不多。尽管如此，她表 示月入千元毫无压力。记者在王女士的朋友圈里看到，一个 6 寸的芝士蛋糕售价 123 元。“蛋糕是可以定制的，可以根据顾客喜爱的口味制做，这也是朋友圈里 的人喜欢购买的原因之一。也有好多人在朋友圈卖私房菜，生意都还不错，越来 越多的人喜欢这种营销模式。”王女士说。 记者在采访中了解到，相较于淘宝网，微信朋友圈的运营成本及操作难度较 小。有些人是全职销售，有些人则是全凭爱好和心情兼职。不过，由于微信销售 的私房菜都是“私人订制”，讲究菜品质量和用料安全，制做过程也采用“小灶”而 非“一锅烩”，所以菜品成本会略高于餐馆。 记者采访了一些在朋友圈购买过私房菜的市民。不少人表示，真是万能的朋 友圈，想吃啥随便在网上下单，卖家就送货上门了，足不出户就能吃到鲜美的美 食，他们觉得挺好！ 调查 朋友圈卖家多数无证经营 记者通过与朋友圈一售卖肉制品的商家网聊了解到，他家售卖的是各种私房 菜。他微信里有近 600 名微友，大多是朋友介绍来的顾客，很多都是回头客。 他家出售的产品加起来超不过 20 种，午、晚餐都需要提前两个小时预定，尤其 是自制海鲜和肉制品，每天订单量有限，过时或者过量都无法满足。他每天的订 单量都在 20 单左右，以平均每单价格为 100 元来计算，每天的订单金额高达 2000 元。当记者问及是否办理相关食品经营证照时，该商家表示暂时未办理， 但是制做过程中一定会保障食品安全和健康。 记者联系多家定制美食的微店发现，这些店铺几乎都没有实体店，都是在自 家厨房或者租借的房子内加工制做，没有办理餐饮服务许可证、健康证等。虽然 很多美食卖家都宣称主打家庭手工制做，无添加剂，但原材料进货渠道是否正规？ 烹制时的卫生条件是否达标？食品的生产日期、保质期等信息，消费者根本无从 得知，也无法验证。 采访中，许多市民认为，他们买过朋友圈的私房菜，目前为止没出过任何问 题。但是他们也担心，万一引起身体不适，应该由谁负责？如果对方把微信删了 或者拉黑了，就像人间蒸发一样找不到了。 相关部门 存在私密性和隐蔽性很难查证 就此，记者采访了市食品药品监督管理局。一名工作人员说，若朋友圈里销 售食品的商家拥有实体店，出问题后，食药