陕西省西安市庆安高级中学高中化学 溶液中维生素C含量的测定探究实验导学案 选修5.docVIP

PAGE  溶液中维生素C含量的测定 实验目的： 利用色度传感器测定未知溶液中的维生素C的含量。 实验原理： 碘液可使淀粉溶液变蓝，碘离子则不能使淀粉溶液变蓝。维生素C具有较强的还原性，可使碘分子还原成碘离子，使淀粉溶液的蓝色消退。配制一定浓度的淀粉溶液，定量滴加碘液，维生素C含量的多少决定蓝色消退的程度。在一定的浓度范围内，维生素C的多少与蓝色溶液的颜色深浅程度呈线性关系。利用色度传感器可测量并绘制出VC含量标准曲线。测量未知溶液，根据色度传感器测得数值比对标准曲线，即可得出对应的VC含量值。 实验器材及试剂： 朗威DISLab数据采集器、色度传感器、计算机、抗坏血酸原液（100mg/100mL）、待测样品（鲜榨梨汁、橙汁、蔬菜汁）、0.1%水溶性淀粉溶液、0.02mol/L碘液、试管、试管架、蒸馏水、5mL移液管、吸管。 实验过程： 配制试剂： 配???4份不同浓度的VC标准液：按小表在小烧杯中配制VC标准液各10mL。 烧杯编号ABCD加母液量（mL）1234加水量（mL）9876标准液VC含量（mg/100mL）102030402 .取1-5号5只试管，各加入10ml0.1%水溶性淀粉溶液和5滴碘液，使之变蓝。1号试管再加5滴水， 2-5号试管中各加入A\B\C\D中的标准液各5滴，震荡待测。 3.