壹、家禽家畜之生长.doc

298 農業概論試題集錦　 　第六章　禽畜生產技術  PAGE 237 壹、家禽家畜之生長 　　人類飼養的家畜均為哺乳類，主要的有牛、豬、羊、兔、鹿、馬等；而家禽原為鳥類，主要包括雞、鴨、鵝、火雞等。 一、禽畜之營養與生長 　 禽畜所需要之營養 　　 蛋白質：是組成肌肉之主要原料。 　　 碳水化合物：為提供熱能之主要來源。 　　 礦物質：鈣、磷為組成骨骼與牙齒之成份。 　　 脂肪：供給熱能為碳水化合物或蛋白質的2.25倍。 　　 維生素：缺乏維生素A易患乾眼病、夜盲症；缺乏維生素B易患腳氣病及神經炎等；缺乏維生素C時易罹患壞血病。 　 飼料之成份與種類 　　 精料 即體積小，含粗纖維少，營養淨能量多，而且消化率也較高的飼料，為生長和生產所必需。可分： ? 熱能飼料：主要為穀類飼料，含較多之碳水化合物。 ? 蛋白質飼料：動物性蛋白質如魚粉；植物性蛋白質如大豆粕、花生粕等。大豆粕最主要之蛋白質來源。 ? 其他飼料：酒糟、糖蜜、礦物質飼料、飼料加添劑、抗生素飼料。 　　 粗料 為含可消化營養少，體積大，粗纖維多，而不容易消化的飼料。主要有： ? 豆科牧草：葛藤、賽芻豆、苜蓿、苕子、三葉草等。 ? 禾本科牧草：以狼尾草、盤固草為多。 二、飼料之調製與貯藏 　 飼料調製原則 　　 草食動物粗料為主，非草食動物以精料為主。 　　 蛋白質含量，幼禽畜須達20％，中禽畜18％，成畜及產乳畜均需達16％，妊娠畜為14％。 　　 礦物質應含有3％，食鹽1％。 　 飼料的調製方法 　　 調製方法 細分法、軟化法、發酵法、乾燥法。 　 飼料之儲藏 ? 乾草：含水分在25％以下。 ? 青貯草：是在牧草經切碎後貯藏塔內，緊壓密封後經發酵而成。 　 混合飼料： 由兩種不同飼料混合成一「混合飼料」時，常有規定之蛋白質成分，因此混合上便有了不同比例（數量）之問題，其方法是 F P1　　　　　　　　│P2－F│＝R……（P1低蛋白質飼料所需比例） P2　　　　　　　　│P1－F│＝K……（P2高蛋白質飼料所需比例） P1：低蛋白質飼料百分比 P2：高蛋白質飼料百分比 F：混合後欲獲得蛋白質之百分比 轉換成百分率　EQ \B \lc \{(\a \al \co1 \vs1 \hs1(  EQ \F(R,R＋K)×100………P1之重量％,  EQ \F(K,R＋K)×100………P2之重量％)) 例題1 利用玉米（CP＝8.9％）及大豆粕（CP＝44％）來調配成CP＝16％的混合飼料時，問應使用玉米及大豆粕各若干％。 註：CP表示粗蛋白含量 【解】 ? 將想獲得的蛋白質比率置於方形中間，另在方形左側排列兩飼料蛋白質比率： F 玉米8.9　　　　　　　　　28…………玉米所需比例 大豆粉44　　　　　　　　7.1…………豆粉所需比例 ? 將左下角數值減去中心數值（大值減小值）記在右上角（對角側） 44－16＝28………玉米使用量 ? 中心數值減去左上角數值（大值減小值）記在右下角（對角側） 16－8.9＝7.1………大豆粕使用量 ? 轉換成百分率  EQ \F(28,28＋7.1)×100＝79.77％…………玉米重量％  EQ \F(28,28＋7.1)×100＝20.23％…………大豆粕重量％ ? 使用此解法應注意： 僅適用於兩種單味或混合飼料，且方型中央的數值一定要介於左側兩者數值之間。 例題2 承上題混合飼料為100公斤時，大豆與玉米各若干？ 【解】 則　大豆：100×20.23％＝20.23（公斤） 　　玉米：100×79.77％＝79.77（公斤） 【另解】 由聯立方程式，解得： 設X＝玉米使用量（kg），Y＝大豆粕使用量（kg） ? 列用數學式 解之得X＝79.77（kg）；Y＝20.23（kg） ? 檢查 79.77(kg)玉　米×8.9％ 粗蛋白質　＝7.1kg粗蛋白質　 20.23(kg)大豆粕×44％ 粗蛋白質　　＝8.9kg粗蛋白質　　 100kg 飼　料 16.0kg粗蛋白質 類題? 某豬場以含可消化蛋白質6.0％的玉米與含42％之豆粉混合成16.8％蛋白質的飼料100公斤，試問玉米粉與豆粉各應多少公斤？ 類題? 某豬場以含蛋白質9.2％之玉米粉和44％的黃豆粉，欲配成含有14％蛋白質的飼料100公斤，試計算黃豆粉及玉米各若干？ 　　解 ? 玉米70公斤，豆粉30公斤 ? 玉米86.2公斤，黃豆13.8公斤 貳、家禽家畜之繁殖 一、禽畜育種方法 　 家禽育種方法 　　 近親育種 乃利用兩個近交系雜交，以得到雜交優勢。 　　 交育種：可分品種間、品系間、交