十六章取代酸旋光异构.pptVIP

第十六章 取代酸 旋光异构;这几类取代酸，在有机合成中或者在生物代谢中，都是非常重要的物质。 本章主要讨论羟基酸与羰基酸。;;;四 化学性质;2、α—羟基酸的氧化;3、α—羟基酸的分解反应 ;α—羟基酸受热———双分子的失水反应，生成交酯（环状酯） ;β—羟基酸受热———生成α、β—不饱和酸。 ;五 自然界的羟基酸;5.水杨酸：以酯的形式存在与植物中。 可作香精（用于制皂、牙膏、糖果等）; 羰基酸;16.1.4丙酮酸;16.1.5乙酰乙酸;16.1.6乙酰乙酸乙酯的互变异构现象;（92.5%);;16 .2 旋光异构 ;16.2.1偏振光和旋光活性;2 旋光物质与比旋光度 ; 实际测量时，可用溶液测量其旋光度，再用下式计算其比旋光度： 式中：[α] λ t ——比旋光度； λ——测量时所采用的光波波长； t ——测量时的温度； α——由仪器测得的溶液的旋光度； l ——盛液管的长度,单位为dm(1dm=10cm)； C ——溶液的浓度,单位为g.mL-1。; 表示比旋光度时，需要标明测量时的温度、光源的波长以及所使用的溶剂。 例如，在温度为20°C时，用钠光灯为光源测得的葡萄糖水溶液的比旋光度为右旋52.2°,应记为： [