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不同品种南瓜多糖含量测定及比较.pdf
安徽农业科学， Jo 旧nal of Anhuì Agri. Scì. 2015 ,43(36) :149 一 150 责任编辑李菲菲责任校对况玲玲
不同品种南瓜多糖含量测定及比较
陈龙胜 1 ，许舒雯 1 ，彭丽华 2 (I 安徽省科学技术研究院，安徽合肥 23刷 1 ;2 安徽省应用技术研究院，安徽合肥 230031 )
摘要 [目的]测定并比较不同品种南瓜多糖含量，筛选出多糖含量最高的品种。[方法]采用无水乙醇去除南瓜色素，通过水提法获得
南瓜多糖溶液，这嗣-硫酸比色法测定 34 个品种南瓜中多糖含量，比较各品种南瓜多糖含量的差异性。[结果]试验表明，葱翻-硫酸
法测定南瓜多糖含量的精密度试验 RSD 值为1. 35% ，稳定性试验 RSD 值为 2.24% ，加样回收率平均值为 1 ∞ .41 7毛、 RSD 值为1.5 1 7毛。
分析得出不同品种南瓜的多糖含量差异较大，其中中国南瓜♂的多糖含量最高，为 74. 11 mglg ;JHX-20 的多糖含量最低，为 13.42
mglgo [结论]研究可为南瓜新品种开发和培育提供有效的科学依据，为南瓜多糖产品的开发利用奠定基础。
关键词 南瓜;多糖;含量测定
中图分类号 S642.1 文献标识码 A 文章编号 0517 -6611 (20l5)36 -149 -02
Testing and Comparison of the Polysaccharide Content for DitTerent Species of Pumpkins
1
CHEN Long-sheng , XU Shu-wen , PENG Li-hua (1. Anhui Academy of Science and Technology , Hefei , Anhuí 23∞31; 2. Anhuí
Academy of Applied Technology , Hefei , Anhui 230031)
Abstract [ Objective 1 To test and compare polysaccharide content in different species of pumpkins , pick out the variety with the highest pol?
ysaccharide. [Method ] Pigments ìn pumpkins were removed by absolute ethyl alcohol ηle polysaccharide solutions were obtaíned by water
extract method. Then , polysaccharide contents in 34 species of pumpkins were measured by anthrone-sulfuric acìd colorimetric method. A
comparison was made to analyze the difference of the polysaccharide contents in each species of pumpkins. [Result) From the tests by adop?
ting anthrone-sulfuric acid colorimetric method , it was observed that the RSD value of precision test was 1.359毛 and that of the stahility test
was 2.249毛; the average 町 covery rate of added samples was 1 ∞. 41 % and the correspondíng RSD value was 1. 51 %. By comparing and ana?
lyzing the test results , it was indicated that various pumpkìns
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