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第九周 餐桌小礼仪
第三章 日常礼仪?餐桌 ;
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是吃饭，也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 ;一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、吃和吃相的讲究
四、喝酒的讲究
五、倒茶的学问
六、中途离席
七、酒宴上的礼仪 ;总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” ;大宴
桌与桌间的排列讲究首席居前居中，右边依次2、4、6席,左边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。;一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、吃和吃相的讲究
四、喝酒的讲究
五、倒茶的学问
六、中途离席
七、酒宴上的礼仪 ;点菜时间
如果时间允许，应该等大多数客人到???之
后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
点菜人员
主人
宾客
;点菜原则
看人员组成：人均一菜是较通用的规则；
看菜肴组合：
有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；
看宴请的重要程度：
普通宴请和高级宴请；
注意事项：
点菜时不要问价格，不要讨价还价。;点菜指导——三优四忌 ;一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、吃和吃相的讲究
四、喝酒的讲究
五、倒茶的学问
六、中途离席
七、酒宴上的礼仪 ;吃和吃相的讲究;12;3、餐桌小礼仪
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