“生物组织中可溶性还原糖检测”的疑问探讨.pdfVIP

· ??·? 生物 学教 学 ????年?第??卷?第??期? “生物组织 中可溶性还原糖检测’’的疑 问探讨? 张? 云? 林颖韬? 陈? 巧? ?福建教育学院理科研修部 ?????．??林?凡? ?福建中医药大学中西医结合学院 ???????? 摘 要 探讨 了还原糖 检测中遇到的 ?个疑难问题 ，结果表明 ：①以斐林试剂检测 白萝 卜、洋葱 、茭 白等植物组织 中的还原糖生成? 的非 砖红 色沉淀是 ????；②含有色素的植物组织样液在与斐林试剂反应前 后，样液 的颜色和状态有 明显的 区别 ，说 明可以采用有? 色植物组织作为可溶性还原糖检测的实验材料；③利用粉末衍射技术对抗坏血酸与斐林试剂反应生成的沉淀进行分析，生成的沉? 淀 物为高纯度 ????，证实植物组织样液 中的抗坏血酸是生物组织中还原糖 检测 的干扰 因素 。? 关键词 还原糖检测 ???? 沉淀颜色 抗坏血酸 粉末衍射? “生物组织 中可溶性 还原糖 的检测 ”是 中学 生物? 由此可见 ，白萝 卜、洋葱 、茭 白组织样液 中生成 的橙红? 学教材 中的一个经典生化实验 ，该实验原理 是 ：葡萄糖? 色、黄色沉淀，也应该是 ????。因此 ，在实验教学中，? 等还原糖具有弱 还原 性 ，能与新 鲜配制 的斐林 试 剂反? 以沉淀颜色 ?砖红 色 ?来 鉴定 组织 样 液 中还原糖 的有? 应 ，生成砖红色 的 ????沉淀 。由于该实 验操作 简便 ，? 无是不 准确 的。? 用时短 ，且实验现象直观明显 ，是高 中生物学 实验教学? 中实施情况较 好 的分 组实验 之一 。但 在实验 操 作 中 ，? 教师和学生常常会面临几个问题 ：①选择与教材不同? 的生物材料 ?如 白萝 卜、洋 葱、茭 白等 ?进 行还 原 糖检? 测时 ，观察到 的沉 淀颜 色常不 同于教 材所 描述 的砖红? 色 ，而呈现出黄色 、橙色或 橙红色 ? ，这 些非砖红 色沉? 梨? 骞? 蓄? 蓁? 卜? 淀的生成是否 能说 明生物组织 中含 有可溶 性还 原糖 ?? 图 ? 斐林试剂检测不 同生物组织样液 生成 的沉淀? ②普遍认为应该选择含糖量较高，且组织颜色较浅或? ? 有 色生物材料的探讨? 近于 白色 的生物 组织 ?或器 官 ?进 行 可溶 性还 原 糖检? ?．? 方法步骤 分别将 胡萝 卜、西瓜 、西 红柿去皮 ，取? 测 ?如苹果 、梨 等果 实 ?，而有 色植 物 组织 由于 存 在色? ???果 肉，加 ?????蒸馏 水 ，用高速组织 搅碎机 制备组? 素将 对检测结果产生颜 色干扰 【??。那 么 ，有色 的