太平猴魁_茶香飘四海，友谊播九州。 .ppt

太平猴魁 ;碧绿的茶，茶汁清澈，茶叶在水中缓慢的舒展，不焦不躁，从容自得，把生长时集萃的芬芳和精华缓缓的释放；片刻之后，细长的茶叶绽放成宽大厚实的叶面，颗颗直立于杯底。这就是闻名遐迩的太平猴魁带给你的清香与茶韵。一个品茶的人，一颗品茶的心，茶韵就会不期而至，让我们共同度过这茶香飘逸的岁月……;黄山市猴坑茶业有限公司（前身黄山区新明猴村茶场成立于 1992 年），位于太平猴魁的核心产区 - 猴坑，以生产、加工及销售太平猴魁茶为经营重点， 2001 年 10 月注册了“猴坑” 牌太平猴魁商标，并于 2005 年通过 ISO9001 ： 2000 国际质量管理体系和 QS 食品质量安全认证。企业连续多年被评为重合同守信用先进单位、质量信得过单位、文明经营单位。是国家礼品茶、黄山市委市政府礼品茶定点生产单位。 2006 年又入选“黄山市农业产业化龙头企业”和“全国茶行业百强企业”。? ;目前（2008.11.26），茶场拥有茶园 1200 余亩（其中400亩茶园通过有机产品标准认证），厂房4座，职工 80 余人，年销售额达 2000 多万元。公司网点遍布北京、上海、天津、济南、合肥、马鞍山等全国几十个大、中型城市，并有部分出口至欧洲、日本等地。 ;太平猴魁名列中国十大绿茶之列，属绿茶类尖茶，为我国“尖茶之冠”’；尖茶特点是叶芽挺直肥实，两头尖而不翘，不弓弯、不松散。 ;太平猴魁产于安徽省太平县猴坑、凤凰山、狮彤山、鸡公山、鸡公尖一带，其中以猴坑所产质量最为上乘。这里依山濒水，林茂景秀，湖光山色交融映辉。 ;茶园多分布在25~40度的山坡上,具有得天独厚的生态环境。这里年平均温度14~15℃，年平均降水量1650~2000毫米，土壤多为千枝岩、花岗岩风化而成的乌沙土，土层深厚肥沃，通气透水性好，茶树生长良好，芽肥叶壮，持嫩性强。当地茶树品种90%以上为柿大茶。这是个分枝稀、节间短、叶片大、色泽绿、茸毛多的品种，适制猴魁的良种资源。太平猴魁为尖茶之极品。 ;太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究，谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3~4天采一批，采到立夏停采。采摘标准为一芽三叶初展，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。 ;“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。采摘要在晴天进行，雨天一般不采。一般上午采、中午拣，当天制完。制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。该茶制法经不经揉捻，茶汁未出，故杉耐冲泡。 ;太平猴魁的外形是两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。 ;品饮时，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。 高香醇味，回味鲜甘，汤色清澈，叶底黄嫩。 猴魁茶共分猴魁、魁尖、尖茶一至五级共七级，以猴魁为首。曾在1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。 太平猴魁产地仅限于猴坑一带，分布于猴坑、猴岗、颜家三个自然村，产量不多。太平猴魁茶按产品感官品质分为极品、特级、一级、二级、三级。 ;太平猴魁的来历有个故事：清未，南京太平春，江南春等茶庄，纷纷在太平产区设茶号收购茶叶加工尖茶，运销南京等地。江南春茶庄从尖茶中拣出幼嫩芽叶作为优质尖茶供应市场，获得成功。猴坑茶农王老二〈王魁成〉在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。 ;太平猴魁创制于1900年前后，当时祖居猴坑的方先柜、方南山等方氏祖先采用传统的植茶方法和独特的制作工艺，在猴坑一带精心挑选又壮又嫩的茶叶制成，平扁挺直，两叶一芽的太平猴魁，其色香味俱佳，因其为尖茶之魁首，取其产地猴坑之“猴”字，遂命名为“太平猴魁”。 ;1912年太平猴魁在南京南洋劝业会和农商部优等奖，1915年获巴拿马万国博览会一等金质奖章和奖状，1955年被评为全国十大名茶，1988年又获全国首届食品博览会金牌。1982、1986、1990年三次荣获全国名茶。至此太平猴魁蜚声中外。 ;民间茶联欣赏 宁可一日无粮，不可一日无茶。 ;淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。 ;四大皆空，坐片时何分尔我；两头是路，吃一盅各分东西。 ;来不请，去不辞，无束无拘方便地；烟自抽，茶自酌，说长说短自由天。 ;四海咸来不速客，一堂相聚知音人。 ;茶香飘四海，友谊播九州。 ;茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。 ;客至心常热，人走茶不凉。 ;陆羽闲说常品茗，元龙豪气快登楼。 ;茶香高山云雾质，水甜幽泉霜雪魂。 ;酒醉英雄汉，茶引博士文。 ;喝口清茶方解渴，吃