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浅谈新开酒店经营管理理念2 浅谈新开酒店经营管理理念 我们酒店作为永州新开的酒店，其兼有住宿、餐饮、宴会、会议、休闲等多种功能。不但拉动了永州经济的发展，而且酒店外观也成为了城市中一道亮丽的风景线。目前在巩固现有酒店经营模式的状态下，保持酒店持续稳定发展，开创新思路，拓宽延伸经营范围。 我们酒店感动和吸引人的地方，不是高大的建筑和良好的设施，而是它随风潜入夜，润物细无声的用心服务，酒店的竞争关键是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是优质服务，所以在对客服务中提出细心服务，耐心服务，同情心服务，用心服务，亲情服务，超值服务，延深服务，零缺陷服务，服务还要运用的及时适时准时，对客人做到节日有祝贺，生日有礼品，长住有优惠，有事有帮助等多项措施来保障品牌的发扬光大，所以说金钱有限，服务无限，服务无止境，酒店的发展必须以优质服务为基础。通过以服务为基础，加上制定出合理的管理制度及市场分析，同时要不断创新，与时俱进，发展特色经营，这样就可以为新开酒店创造更大的利益和财富。 近五年来，永州酒店管理的各种理论百花齐放，千姿百态，各有所述，见仁见智。然而有些酒店的理念是最基本的，如何给顾客和员工定位？如何给酒店文化定位？这是酒店的管理者在任何发展阶段都不能淡忘的。我们在制定酒店各个方面的政策时，清晰明确顾客和员工的基本概念，避免酒店的管理工作偏离正确的轨道。 要做好新开的酒店，我个人浅谈经营管理重点应从以下几点切入。 一、经营管理以人为本 经营管理以人才为本，酒店竞争的焦点是市场，要赢得市场关键是专业管理人才，对于有知识有能力的管理人才，他们想为酒店办事，会办事敢办事能办成事的要给他们提供平台，充分发挥他的特长。 （1） 经营首先要以客人为本，以客人为先，从物资配备上，经营理念上，服务环节上，质量管理上，都要真正为客人着想，想客人所想急客人所急，一切从维护客人的切身利益出发，树立客人永远是对的服务理念，让员工知道客人就是我们的衣食父母，没有客人的光临惠顾，我们的一切工作都无从谈起。 （2） 工作与服务要以员工为本，客人抵达酒店后整个服务过程全部靠员工来完成的，客人在酒店接触最多的是员工，服务质量好与坏，客人的满意程度也都取决员工的服务。在服务工作中有一句话，叫没有心情愉快的员工就没有心情愉快的客人，所以对员工的管理要 达到了解员工，尊重员工，关心员工，可通过每月召开民主生活会等方式，从实际工作上为员工排忧解难，用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体。 二、 以品牌为核心 品牌建立在了解市场分析市场的基础上，品牌要靠优质的服务优质的产品优良的设施环境，加上酒店特色、位置特色和适应市场经营的需求。 三、 以市场为导向 经营决策要建立了解市场，分析市场，引导市场，要花成本下在酒店市场环境分析，酒店市场价位制定分析，酒店产品质量分析，酒店各种价位设定分析，销售分析设定，分销渠道分析与设定，经营信息的收集，市场信息收集与分析，宾客档案健立上投入人力物力深入调查了解。那出实合市场需求的运营方案。 四、 以学习为动力 强化员工培训学习是酒店成长发展不竭的动力，建立酒店远景规划，深化改革客人与员工的交流机制，建立系统持续的员工培训制度，创建学院式的学习模式，实行有奖学习，学以致用，用培训学习来提高员工的业务素质，与实际服务质量。 五、 创建新的经营模式 酒店的经营要跟上市场的需求和发展，跟上客人的需求，从而建立新的经营管理机制。 [1] 建立创新组织； [2] 建立创新制度与政策； [3] 开展创新服务活动； [4] 推广创新成果 [5] 确立市场的自身形象； [6] 培养核心竞争力； [7] 完善创新管理实物； [8] 实行创新效益与奖励相接合。 六、狠抓基础管理 再好的管理不落到实处也是一纸空文，所以要让各层的管理者充分认识“管”的重要性。看到违章、违纪的要管，见到违规操作的要说，碰到有失道德的要制止。对管理人员也要有监督制约机制，对于不说、不管、不制止的一经发现要重罚，坚决打破“老好人”式管理的恶性循环。在此基础上反复抓、抓反复，从迟到、早退抓起，从随地吐痰、乱扔烟头抓起，从列队上下岗抓起，从礼仪手势动作、文明用语抓起，从“执行力”抓起??并且掌握周期性，稍有懈怠，反过来再抓。 七、经营利润预算管理 经营新开酒店是要在顾客满意的前提下谋取利润，作为酒店管理者要清楚：酒店的资产经营设施、设备标准和服务要求、设施以及设备采购、安全、维护、更新等。对酒店的资产 管理清晰之后，就要对酒店的经营管理做一个相应的计划了。 常常在酒店管理中，经营管理者会认为，预算和财务