国际婴儿配方市鲁品标准介绍.pdf

国国际婴际婴儿儿配配方方食品食品新新标标准准介绍介绍 全国乳品标准化中心全国乳品标准化中心 王芸王芸 .1111.8.8 主要内容 一一、前、前 言言 二、二、CACCAC CCoodedexx SSttaann 7272 IInnffaanntt FFoorrmmulularar 第八第八步修订步修订稿稿介绍介绍 三三、中、中国国婴儿配婴儿配方方食品食品国国家标准家标准 修订修订现状现状 一、前言 1.国际标准的定义 国际标准是指国际标准化组织 （ISO）和国际电工委员会（IEC）所 制定的标准，以及国际标准化组织确 认并公布的国际组织和其他国际组织 制定的标准。 国际食品法典委员会（CAC） 国际乳品联合会（IDF） 一、前言 2.国际食品法典委员会 Codex AlimentariusCommission ——1962年由FAO（联合国粮农组织）和WHO （世界卫生组织）共同成立的。 ——目的是要建立一套国际食品标准，以指导 日趋发展的世界食品工业，保护公众健康、促 进公平的国际食品贸易发展。 —— CAC标准是唯一被WTO（世界贸易组织）认 可，做为国际间贸易准绳的标准。 一、前言 n Codex Stan 72-1981 IInnffaanntt FFoorrmmulularar n Codex Stan 156-1987 Follow-up Formular n Codex Stan 73-1981 Canned Baby Foods n Codex Stan 74-1981 Processed Cereal-Based Foods for Infants and Children 一、前言 3. Codex Stan 72 1981 Infant Formular修订背景 1983年条文修改 1987年， 第1步 1998年，2000年， 第3步 2001年， 第4步 2002年，2003年， 第3步 2004年，2005年， 第6步 2006年， 第8步 一一、前言、前言 4.Codex Stan 72-1981 范围（Scope） 定义（Description） 必需成分和质量因素（Essential composition and quality factors） 食品添加剂（Food additives） 污染物（Contaminants） 卫生（Hygiene） 包装（Packaging） 罐装（Fill of container) 标签（Labelling） 取样和检验方法（Methods of analysis and sampling ） 一、前言 每100kcal 每100kJ 最小值 最大值 最小值 最大值 蛋白质，g 1.8 4 0.43 0.96 脂肪，g 3.3 6 0.8 1.5 亚油酸，mg 300 N.S. 70 N.S. 一、前言 11）可用）可用蛋蛋白白质质的质量的质量应应相当相当于于酪蛋白或酪蛋白或 更高生更高生物物价的价的其其它蛋白它蛋白质。质。 22）为改）为改善善蛋蛋白白质质量质质量可可添加添加必必需氨基需氨基 酸，但酸，但只只能使能使用用天然天然LL型型氨氨基基酸。酸。 一、前言 每100kcal 每100kJ 最小值 最大值 最小值 最大值 维生素A， 75 150 18 37 μgRE 维生素D， IU 40 80 10