中式快餐企业营销策划方案(17页).pdfVIP

中式快餐企业营销策划方案 一、引言 快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职 妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴 旺的主要原因。现代快餐业起源于本世纪20年代的美国 ，1921年 ，E ．W ．Ingram 在 Kansas创建了第一家名为 “白色城堡”的快餐店。60年代，美式快餐开始 向欧亚扩张，在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后 ，世界快餐业经过半个多世 纪的发展到现在已经趋于成熟。 中国快餐业起步较晚。1987年肯德基家乡鸡在北京开设了第一家分店，从 而将现代快餐概念引入中国。此后 ，麦当劳、必胜客、大快活等洋快餐纷纷登陆 中国井在短短10年里扩展到各大城市。在外来快餐的刺激下 ，国内快餐业迅速 发展起来并成为我国餐饮业的一支生力军。然而 ，纵观全局 ，国内的快餐企业大 多仍停留在传统经营或对外来快餐企业的形式模仿上 ，对于促使外来快餐企业迅 速发展的根本原因——一套完整成熟的现代快餐经营管理模式，却缺乏了解。 本文旨在通过分析现代快餐企业的经营特点来探讨中式快餐企业的发展策 略。 二、现代快餐企业概念 根据经营方式的不同 ，快餐企业可分为传统快餐企业和现代快餐企 。前者 以小资本投入和小规模单店铺经营为特点 ，生