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东北水产市场考察报告 ???2012年1月13日至1月18日，我们一行2人对北京、沈阳、长春和哈尔滨水产品市场进行考察，并接触了一部分水产经销商，根据公司产品结构现状和市场流通产品品类进行针对性的了解分析，就如何启动内销市场形成初步思路。 东北水产市场的共同点 带鱼和南美白对虾为其市场的主导品种，在市场交易量占有压倒性优势，鱼糜类制品主要以鱼丸居多，但质量参差不齐，价格普遍较低，并且品牌对市场划分早已完成。 水产品多以粗加工为主，精深加工产品较少。 条冻鱼类普遍价格较低。如200/300g二去罗非鱼市场一批价格在每公斤10元左右，红鲳在北京、沈阳、长春和哈尔滨市场均有销售，且有一定销量，但销售价格基本都在每公斤9元左右，鲶鱼只在沈阳和哈尔滨市场个别档口有售，一批价格每公斤8元左右，哈尔滨经销商接货报价在每公斤6元。 北京和东北水产市场的差异 北京、沈阳、长春和哈尔滨均为国内一线城市，但由于经济发展水平和地域消费习惯的不同，从市场产品流通结构和消费能力也呈现明显差异，如北京市场从2011年10月份以来，经销罗非鱼片的商户明显增加，有近10个档口销售，产品规格2/3、3/5、5/7 oz均有，销售价格平均在每吨2万元左右（大规格在2万以上，小规格在1.8-2万），说明已有相当一部分罗非鱼生产厂家对国内有一定消费潜力的市场引起注意并且抢先进入，但在东北市场鱼片销售较少，但对本地淡水鱼类消费量较大，并且多以冰鲜条冻为主，长春市场尤为明显，这也与本地消费习惯有关。罗非鱼下脚料如鱼下巴北京和沈阳市场均有销售，但长春和哈尔滨未见销售。 三．建议?????根据北京及东北水产市场实际情况，结合公司现状，我们初步提几点不成熟的想法，供参考：2012年在做好主业罗非鱼的同时，应着力开拓内销市场，增加内销产品品种，改善产品结构，提高罗非鱼下脚料的综合利用率，并利用原料价格相对较低的小规格罗非鱼、红鲳、鲶鱼开发即食和速冻调理食品，具体建议如下： 1.重点开发南美白对虾市场，尽快选定一到两个区域市场，建立营销架构，确定人员和营销模式并做好进入市场的前期准备工作??? 2.B级鱼片和不良品开发裹糠类速冻调理食品，可生产鱼排、鱼柳和鱼肉串等产品； 3.小规格罗非鱼、红鲳、海杂鱼由于市场销售价格较低，充分利用原料优势开发即食熟制品，通过深加工实现增值； 4.鲶鱼开片，通过切片、切断、切条，小袋真空包装推向超市和批发市场；同时还可开发速冻调理食品。 考察人：李 柯 杨占通 2012-2-4